糖蒜的腌制方法大全简单方便，糖蒜的腌制方法大全

很多朋友对糖蒜的腌制方法大全简单方便，糖蒜的腌制方法大全不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

大蒜是一种营养丰富的食物。大蒜主要用于杀菌，其中含有蒜氨酸，对大脑非常有益，对大脑的发育非常有帮助。

大蒜有消炎作用，可以用糖腌制，可以保持强大的杀菌作用，预防肿瘤和癌症。糖蒜是一种传统的腌制食品，主要由白糖、大蒜等辅料组成。

下面介绍一下糖蒜的腌制方法。糖蒜是热性食物，吃了容易上火。

而糖蒜掺入其他配料，既能减少辣味，又能去除油腻，促进人的消化。很多朋友对糖蒜的腌制还有一些不清楚的地方，糖蒜的腌制有很多好处。

材料：鲜蒜10斤，糖4斤，清水10斤，盐7斤，醋1斤。方法泡蒜：选择新鲜大蒜，切去尾部，只留少许，冷水浸泡3-7天。

浸泡时间可根据温度缩短或延长。一天换一次水，把蒜的嫩味泡透，然后拿出来放在干净的罐子里。

2、腌制大蒜：将泡好的大蒜放入缸中，撒上一层盐，第二天搅拌一次，然后每天搅拌一次，3-4天后取出，铺在帘子上，晒一天，取出浮皮，放入缸中，用糖水腌制。糖水加10斤水，糖4斤，醋1两，煮沸。

糖水凉到不烫手的时候，倒入蒜罐。注意糖水要比蒜高2寸左右，在糖水表面撒上3块碎糖，然后把坛盖封紧，放在阴凉处腌制2-3个月，就会变成白嫩如玉、晶莹剔透、味道鲜美的白糖蒜。

3、调料：催熟前6-7天，可加入一些桂花提味。以上是糖蒜的制作方法。

糖蒜中的大蒜能治小儿久咳，保肝防癌。其抗氧化性高于人参。

吃糖蒜还可以延缓衰老，预防铅中毒。糖蒜还可以预防流感和伤口感染。

但是吃糖蒜的时候一定要注意，不要和芒果一起吃，也不要和一些重要的补药一起用。

以上知识分享希望能够帮助到大家！