7种令人难以置信的低碳水化合物蔬菜为您的减肥之旅提供动力

研究表明，采用低脂肪或低碳水化合物饮食可以延长寿命。不过，摄入食物的质量比饮食类型更重要。更健康的饮食应包括全谷物、水果、低碳水化合物蔬菜、坚果和其他天然食品。他们还避免食用经过大量加工的食物、动物蛋白、饱和脂肪和低质量碳水化合物(如白面包)。

人们可以出于多种原因选择遵循低碳水化合物饮食，例如减肥、酮症，或者只是这样做后感觉更好(尽管通常不建议无碳水化合物饮食)。为了从低碳水化合物膳食和零食中获得最大的饱腹感、纤维和矿物质，加入大量蔬菜至关重要。

不仅仅是谷物，其他饮食类别也包含碳水化合物。这种营养素在乳制品、水果、豆类和蔬菜中也存在不同含量。在这篇文章中，我们将列出碳水化合物含量最少的蔬菜，并讨论人们如何食用它们。

研究表明，采用低脂肪或低碳水化合物饮食可以延长寿命。不过，摄入食物的质量比饮食类型更重要。更健康的饮食应包括全谷物、水果、低碳水化合物蔬菜、坚果和其他天然食品。他们还避免食用经过大量加工的食物、动物蛋白、饱和脂肪和低质量碳水化合物(如白面包)。

您应该储备的 7 种低碳水化合物蔬菜

西兰花：

由于西兰花是一种十字花科蔬菜，因此纤维含量高，可以降低患癌症的风险。例如，西兰花富含纤维、胆碱、维生素 K 和维生素 C 等抗氧化剂，但其中只有一杯含有 5 克碳水化合物。

菜花：

另一种碳水化合物含量很少但维生素和植物化学物质含量丰富的蔬菜是花椰菜。您可以将切碎的花椰菜添加到沙拉中，也可以在烤箱中烘烤，上面撒上辣椒粉和大蒜粉。米饭花椰菜是普通米饭的绝佳低碳水化合物替代品。更不用说，这种蔬菜是钾的绝佳来源，每份含有 320 毫克。

菠菜：

它的碳水化合物含量非常低，加热会减少叶子的体积，从而浓缩碳水化合物。菠菜是一种富含铁、钾和维生素的绿色蔬菜。它被认为对于治疗缺铁和保持健康的眼睛健康非常有益。它也有助于消化。

菠菜的营养价值随着绿色程度的增加而增加。将菠菜纳入饮食的方法有多种。它还可以制成健康营养的零食，例如烤菠菜片。

萝卜：

另一种低碳水化合物的优质蔬菜是著名的胡萝卜。此外，胡萝卜含有大量维生素 A，可产生夜视所需的色素或寻色分子，从而支持眼睛健康。由于其脆度和甜味，胡萝卜本身就是一种极好的零食，或者在烘烤时作为配菜。

番茄：

西红柿具有许多显着的健康益处。与鳄梨类似，严格来说它们是水果，但通常作为蔬菜食用。它们还包含少量易于吸收的碳水化合物。

西红柿中含有丰富的维生素A、C和K。它们还含有大量钾，可以降低血压和中风风险。

它们还被证明可以增强动脉内皮细胞，并且它们的高浓度番茄红素可以提供前列腺癌保护。

夏南瓜：

西葫芦富含钾、叶酸和维生素 C。此外，它还含有有助于消化的纤维，并且热量含量低。由于它含有较少的碳水化合物，因此也不会导致血糖水平升高。

萝卜：

萝卜是一种很好的低碳水化合物蔬菜。它富含纤维、蛋白质、矿物质和维生素，且热量很少。它含有大量的钙和钾，有助于增强骨骼和降低血压。享用萝卜与烤肉或米饭的最佳方法是炒菜或与酸奶一起作为莱塔。