鹿筋的做法视频教程，鹿筋的做法

很多朋友对鹿筋的做法视频教程，鹿筋的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

相信很多人对鹿筋还不太了解。或许很多人都听说过但没吃过，也有很多人吃过但不知道鹿筋怎么做。

鹿筋就是所谓鹿脚的筋，是一种稀有的原料。鹿筋营养价值丰富，对人体非常有益。

鹿筋最具代表性的功能就是强筋健骨。对男性同胞有壮阳、补阳的作用。

对风湿关节疼痛、手脚无力、手脚麻木、胃寒有疗效。一定有显着的辅助作用。

鹿筋虽然营养价值丰富，但因其稀有而十分稀有，价格昂贵。市场上一般很难买到新鲜的鹿筋，大部分都是干鹿筋。

那么如此珍稀的鹿筋应该如何烹调和食用呢？如何烹饪才能更好地发挥鹿筋对人体的独特功效呢？相信很多人对此都非常感兴趣。下面给大家分享一下鹿筋的制作方法。

下面我们就来看看鹿筋的做法吧。鹿筋的煮法将鹿筋放入锅中煮至水开。

半熟时捞出，用刀刮去外皮，除去骨头，晒干备用。使用前取出，用水浸泡至软，放入锅中煮至熟（但不烂）即可取出。

用刀将每条切成三段或四段。将新鲜的带皮肉切成两指大小的片。

将水加入锅中，用小火煮至半熟。加入鹿筋并煮沸。

加入酒、醋、盐、花椒、八角等，待筋很嫩、肉很熟时，加入葱、白结，盛入碗中。醋不宜过多，以免食用者察觉到醋味。

2、鹿筋用水浸泡1-2小时，加少许盐浸泡24小时。或在新鲜鹿筋中加入适量调味盐，用文火或高压锅煮。

可以用同样的方法炖、凉拌等其他动物筋。花生鹿筋猪骨汤阴雨连绵，由暖转冷的时候，南方人特别容易感到背部、四肢酸痛。

花生炖鹿筋猪骨汤，香气浓郁醇厚。具有补脾、暖胃、强筋骨的功效。

不仅符合“春夏养阳”的补脾胃原则，还能治疗春湿引起的筋骨酸痛等症。广东民间常用它辅助治疗慢性腰腿痛、关节痛、腰膝冷痛等。

原料：花生200克，鹿筋100克，猪骨500克，红枣6颗，生姜3片。花生性平味甘，具有醒脾开胃、调补补血、润肺利水、健脑抗衰老等功效。

它是世界公认的植物性高营养食品，被誉为“长寿果”、“植物肉”、“绿色牛奶”。广东人常用它做汤的配料，四季皆宜。

鹿筋又名鹿筋，性温，味淡、微咸，入肝、肾经，有强筋骨、祛风湿的作用。 《本经逢源》云：“其强筋骨，食之使人无所畏惧”。

猪骨性平，味甘咸，有补精补髓、强身健骨的功效。这里作为药用指南，有助于鹿筋的功效。

性平味甘，具有补血护肝的作用，既可鲜食，又可作干果，也可作为重要的中药材，作为膳食的佐料。制法：将花生、红枣去皮，洗净，稍泡；鹿筋洗净，温水泡软；猪骨洗净，用打碎的然后将生姜和生姜一起放入砂锅中，加水3000毫升（约12碗水），大火煮沸，然后小火煮约3小时，加入盐、油各适量，此量可供3-4人食用，可将花生、鹿筋挑起，与酱油拌匀，与续断筋汤一起食用。

原料：冬虫夏草40克，鱼肚80克，鹿筋150克，川续断15克。克、生姜2片、红枣2颗。

制法：将鱼肚提前泡软，用水洗净，切块。鹿腿筋肿胀后，去掉筋膜，切成段。

将冬虫夏草、续断、生姜、红枣分别用水洗净。生姜去皮切片；去掉红枣核。

锅中加入适量水，大火煮至水沸腾，然后加入所有材料，中火煮约3至4小时，加少许盐调味，即可喝汤吃鹿筋。功效：补肾益精，强筋骨。

此汤具有滋阴补肾、强腰强筋骨的功效。对头晕耳鸣、腰膝酸软、手脚心热、男性遗精、女性月经不调有治疗作用。

每日随餐服此汤，可补肾益精，强身养颜，强筋骨。蒸鹿筋鸡爪材料：干鹿筋200克，雪莲3克，蘑菇片50克，鸡爪200克，火腿25克，味精、料酒、生姜适量，葱、精盐、高汤。

做法：将鹿筋用冷水洗净，加开水浸泡，凉后换水。重复数次，直至鹿筋肿胀后再使用；姜切片，葱切段；修剪鹿筋膜。

切条放入锅中，加入葱、姜、料酒、水，将鹿筋煮沸，盛入盘中；将鸡爪放入沸水中焯一下，脱去黄衣，斩去瓜尖，去掉大骨洗净，放入盘中；将雪花莲洗净，松散地装入纱布袋中，放入盘中。将火腿片、蘑菇片放在上面，加入高汤、料酒、姜、葱，蒸至鹿熟。

筋熟软后取出（约2小时），滤去浓汁。汤中加入味精、盐，倒入盘中，再蒸半小时，取出即可。

此方能补虚损、强筋骨，适用于腰膝酸软、筋骨虚弱者。以上几点就是对鹿筋的制作方法的简单介绍。

相信通过以上几点的简单介绍，大家对于如何制作鹿筋已经有了初步的了解和了解。鹿筋本身就有很好的药用价值。

大家可以根据自己的情况，按照上面推荐的几种烹饪方法，选择不同的食材来制作鹿筋，这样才能真正发挥鹿筋对人体的独特功效。

以上知识分享希望能够帮助到大家！