黄鳝的做法大全家常视频教程，黄鳝做法与功效

很多朋友对黄鳝的做法大全家常视频教程，黄鳝做法与功效不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

黄鳝具有很高的营养价值。它是一种身体像蛇一样的鱼，但是没有鳞片。

黄鳝富含鳝精，具有凉血止痛、清热解毒的作用，具有良好的润肠止血、健脾消食的功效，特别适合糖尿病患者食用。它是一种很好的理想食品，维生素A含量很高，对预防眼疾有很好的效果。

鳗鱼的功效与作用其所含的特殊物质“鳗鱼素”具有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效。能降低和调节血糖，对痔疮和糖尿病有很好的治疗作用。

此外，它含有很少的脂肪，所以它是糖尿病患者的理想食物。鳗鱼中维生素A的含量高得惊人。

维生素A可以改善视力，促进皮肤膜的新陈代谢。1.增强记忆力鳗鱼富含DHA和卵磷脂，经常摄入卵磷脂，记忆力可提高20%。

所以吃鳗鱼肉有补脑健身的功效。2.糖尿病人的理想食品，含有一种特殊物质“鳗鱼素”，能降低和调节血糖，对糖尿病有很好的治疗作用，而且含有极少的脂肪，是糖尿病人的理想食品。

3.保护视力维生素A可以改善视力，促进皮肤膜的新陈代谢。黄鳝各种做法一、芹菜鳝鱼丝原料：鳝鱼丝、芹菜、香菜、百合、葱丝做法鳝鱼宰杀，洗净切丝。

鳝鱼丝加盐，加料酒去腥。2、芹菜去骨切丝；将香菜切成段。

3、锅中放花生油，油热时放入鳝鱼丝，翻炒时放入芹菜丝、葱丝、百合丝，炒匀后倒出。4、在平底锅里加热油。

油烧热后，放入上述原料，倒入料酒，加入糖、胡椒面、盐调味，勾芡，再放入香菜段，搅拌均匀。二、五香鳝鱼段食材：鲜鳝鱼500g、姜片10g、蒜瓣20g、花椒3g、八角3g、桂皮2g、丁香5g、精盐5g、绍兴酒5g、白糖5g、酱油5g、味精5g、香油5g、骨汤5g、1000克制法：鳝鱼宰杀后，去内脏、去头尾，洗净，切成6cm长的段，放入开水锅中焯一下。

将姜片、蒜瓣、花椒、八角、山奈、肉桂、丁香用纱布包好，制成香料包。2将骨汤倒入锅中，放入调料包，放入精盐、绍兴酒、白糖、酱油、味精、香油，烧开后放入鳝鱼段，用小火腌制鳝鱼段至入味，取出放凉，稍加点缀即可食用。

特点：鳝鱼段肉质细嫩，味道醇厚。三、生蒸鳝鱼段原料：鲜鳝鱼500克、姜片10克、葱10克、红辣椒末30克、蒜末10克、精盐4克、绍酒4克、白糖5克、味精3克、熔化猪油3克、35克制法：1鳝鱼宰杀后，分别去内脏、脊骨、头尾，洗净，切成5厘米长的段，放入开水锅中焯一下捞出，再用姜片。

2将腌制好的鳝鱼段摆成扇形，然后撒上红辣椒末和蒜末，放入笼中，蒸10分钟左右，撒上味精，淋上热熔的猪油。特点：鳝鱼段鲜嫩，咸淡微辣。

以上知识分享希望能够帮助到大家！