清炖鱼头的做法及配料窍门，清炖鱼头的做法

很多朋友对清炖鱼头的做法及配料窍门，清炖鱼头的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

鱼的大部分营养都在鱼头里，鱼头富含对人体有益的卵磷脂。卵磷脂可以提高人的大脑记忆力和分析能力，降低血压和血脂。

鱼鳃下面有一种透明的物质，就是胶原蛋白。大家都知道经常吃胶原蛋白可以美容。

俗话说吃鱼不如吃鱼头，吃鱼更贵，可见鱼头营养丰富。很多人害怕有腥味的鱼头，扔掉很可惜，很浪费。

其实鱼头腥是因为鱼头制作方法不对，导致鱼头腥的误解。炖鱼头是个好办法。

我们来看看：炖鱼头不仅方便，还很省油。如果想让汤更有营养，炖鱼头的时候可以加几颗香菇和红枣。

吃了鱼头之后，鱼汤也可以喝，或者用来煮面。原料制作方法：一个大鱼头【切成两半】。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：1。

将鱼头洗净，用精盐浸泡5~10分钟。2.锅里放一点油。

油热后，用葱花将锅煸炒，然后加入适量的水(没过鱼头即可)，将鱼头放入锅中。3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，烧开。

4.煮沸后，小火炖30分钟左右。红烧鱼头是一道汤很鲜美的汤，汤浓白，肉鲜，适合家常菜。

本品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、钠和铁。中医认为，鱼性味甘，性温，有补气开胃、强筋骨、滋补肝肾的功效，可用于脾虚、厌食、消化不良。

炖鱼头简单，不妨自己在家尝尝，尤其是冬天，一家人围坐在一盆热气腾腾的鱼头汤旁，一边喝着美味的鱼头汤，一边拉家常。经常吃鱼头可以补脑，延缓大脑的衰退，补充其他维生素。

以上知识分享希望能够帮助到大家！