整只猪蹄的做法大全图解，整只猪蹄的做法大全

很多朋友对整只猪蹄的做法大全图解，整只猪蹄的做法大全不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

猪蹄是很有营养的食物，尤其是胶原蛋白含量很高。如果女性朋友经常食用，可以起到美容养颜的作用。

猪蹄的烹饪方法有很多种，因为整只猪蹄都不好做，所以很多都是掰着做的。破猪蹄担心营养会受影响。

下面从全猪蹄的做法来推荐几个好方法。红烧猪蹄简介好吃，肥而不腻。

材料：猪蹄750克，盐葱13克，姜8克，香油料酒25克，胡椒粉5克，冰糖50克，汤1300克。做法将猪蹄刮干净，剁去爪尖，对半切开，用清水煮透，放入冷水中。

2、姜、葱捣碎备用。3、用炒勺加热少许香油，加入冰糖炒至紫红色，然后调汤至淡红色。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉，将汤烧开，撇去浮沫，将猪蹄用大火烧至变色，再移至小火炖，收浓汁。啤酒焖猪蹄：猪蹄1只，啤酒250ml，生抽适量，红烧酱油适量，开水适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，香葱适量，八角适量。

1)猪蹄洗净，剖开。2)锅中放入姜片，将料酒烧开，放入猪蹄煮10分钟。

3)捞出后，迅速将猪蹄丢入准备好的冷水中冲洗一会，让猪手更有弹性。4)猪手凉了，放入六七成热的油锅里炸。

5)颜色稍有变化时，转小火，加入冰糖翻炒至颜色最高，加入姜片、葱段、炒八角出香味。6)加入少量开水，直到再次沸腾。

7)加入啤酒，让材料刚好不到猪蹄。8)加入2汤匙生抽和2汤匙红烧酱油，搅拌均匀，将汤汁煮沸。

9)转砂锅，转小火，放入香葱，小火炖1-1.5小时。10)猪蹄软烂后，开盖转大火收汁。

11)待汤汁粘稠，关火，撒上葱花。

以上知识分享希望能够帮助到大家！