拔丝奶豆腐的做法大全窍门，拔丝奶豆腐的做法

很多朋友对拔丝奶豆腐的做法大全窍门，拔丝奶豆腐的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

纺奶豆腐有什么做法？我们首先要知道什么是纺奶豆腐。旋奶豆腐是甜菜制作的一种方法，奶豆腐也叫奶酪，是将牛奶、羊奶、马奶等各种奶类发酵，凝固后做成看起来像豆腐的东西。

旋转奶豆腐是一道具有内蒙古风味的菜肴，现已风靡全国。想吃奶豆腐丝不一定要去内蒙古。

只要准备好食材，我们自己就可以做。绢丝奶豆腐这道菜非常健康，因为绢丝奶豆腐含有丰富的蛋白质和我们人体需要的各种微量元素。

拉丝说起来很简单。拉丝指的是蔬菜水果掺糖，味道特别浓，手感很好。

拉丝大致有两种，一种是水煎糖，一种是油煎糖。都是功夫。

但是，油炸的原料是裹着糖浆的。其实这款糖果很优雅。

现在抽丝还为时过早。太晚了，又软又苦，而且味道不好，不好卖。

注意色泽金黄，可抽出细丝2、3米是连续的。绢丝奶豆腐其实是绢丝食品的一种。

绢丝牛奶豆腐可以用来烹饪许多食物，如苹果、香蕉、冰淇淋等。今天要介绍的是绢丝牛奶豆腐。

食材：将奶豆腐切成小块，糖(炒糖用)，面粉，蛋清(挂糊用)，制油在锅里炒奶豆腐的时候，一定要用蛋清和面粉挂糊，包裹住生的奶豆腐。这个术语叫做挂糊。

2、油烧至七成熟时，将糊好的奶豆腐放入锅中，炸至金黄色，取出。3、翻炒糖汁。

这是最重要的一步，决定了你的拉丝产品能否拉出长久持久的丝。将锅里的底油清洗干净，中火加热，放入糖，用勺子不断搅拌，搅拌均匀至糖呈淡黄色，当泡沫变大时，将锅端离火，使泡沫变小，颜色变深。

用勺子舀起糖汁，向下倒成一条线。这时候炸好的奶豆腐在锅里快速翻面，让糖汁均匀包裹在奶豆腐里。

注：糖与原料的体积比为1/3。注意：糖汁煎好后，倒入的原料一定要趁热。

原料不烫会让糖汁变凉，丝拉不出来。所以要用两个炒锅炒糖汁，一个炒主料。

这样很容易保持主料的温度，以便均匀地挂糖浆。奶豆腐丝制作小技巧：切忌用急火制作菜丝，以免过热使糖浆碳化，使菜丝变苦。

以上，我们介绍了什么是绢丝牛奶豆腐。我们知道绢丝奶豆腐是奶豆腐的经典做法。

绢丝奶豆腐是内蒙古的特产，只要准备好当地的食材，我们就可以自己制作。所以上面也给出了绢丝奶豆腐的做法。

相信大家看了之后都知道怎么自己做绢丝奶豆腐了。

以上知识分享希望能够帮助到大家！