杂花苜蓿的营养价值，苜蓿的营养价值

很多朋友对杂花苜蓿的营养价值，苜蓿的营养价值不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

苜蓿是什么？相信很多人都不知道。是的，苜蓿这个词在我们的日常生活中很少见。

有些人甚至不知道苜蓿是植物还是动物。其实紫花苜蓿是多年生草本植物，有叶有花。

苜蓿除了作为食物制作美味外，还有很高的药用功效。苜蓿可以作为一道菜出现在我们的日常饮食中，只要用热水焯一下，再加入酱、醋、盐冷却摇匀，就可以食用了。

当然，苜蓿的另一个重要之处是，它可以用来治疗贫血和其他疾病。下面，我们来简单看一下。

别名：菜花、草头使用小贴士：每餐50 ~ 80克紫花苜蓿知识介绍：紫花苜蓿是豆科植物紫花苜蓿的嫩茎叶，营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。紫花苜蓿的营养分析：紫花苜蓿含有大量的铁，可以作为辅助食品治疗贫血。

苜蓿中含有的B族维生素可以治疗恶性贫血。此外，紫花苜蓿还含有具有止血作用的维生素K，民间常用它来治疗胃病或痔疮出血，有的方剂用它来治疗胃或痔疮及肠道出血。

苜蓿中还含有苜蓿精、苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。此外，苜蓿中含有粗纤维，能促进大肠蠕动，帮助排泄粪便和毒素，预防便秘和肠癌。

而且紫花苜蓿所含的紫花苜蓿能抑制肠道收缩，增加血液中甲状腺素的含量，阻止肾上腺素的氧化抗癌作用。苜蓿适合人群：一般人群都可以吃。

1.支气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、结膜充血、肠炎、夜盲症、便秘、肠癌、膀胱结石、胃或痔疮、肠道出血等疾病患者可多吃；2.尿路结石、大便稀的人要慎重食用。苜蓿的治疗作用：苜蓿具有清热利湿、舒筋活络、通肠排石、补血平喘的作用；主治气管炎、贫血、湿热黄疸、小便黄赤、肠炎、夜盲症、膀胱结石等疾病。

还具有清脾胃、润肠通便、减少膀胱结石的功效。紫花苜蓿做法指导：紫花苜蓿要炒。

以上是对苜蓿及其主要功能的简单介绍。从上面可以看出，苜蓿作为一种古老的蔬菜，在我们的现实生活中发挥着巨大的作用。

除了用作食物，它还可以用作治疗一些疾病的药物。

以上知识分享希望能够帮助到大家！