大鳗鱼干怎么做好吃，鳗鱼干怎么吃

很多朋友对大鳗鱼干怎么做好吃，鳗鱼干怎么吃不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

鳗鱼是一种对人体健康有益的营养鱼类，含有氨基酸、蛋白质、维生素等人体所需的多种营养物质。同时，鳗鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类食品。

应该说每天吃鳝鱼好处多多。同时，由于生活中见到的鳗鱼大多是野生的，其健康价值更高。

当然，日常生活中我们最常见的就是鳝鱼干，营养丰富。当然还有很多讲究的做法，不同的做法可以让它起到不同的养生效果。

那么鳗鱼干怎么吃最好呢？鳝鱼干的吃法和鲜鳝鱼很不一样。主要吃法是蒸和煮汤。

一、蒸鳝鱼干食材：鳝鱼干，约500g。调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。

方法将干鳗鱼用清水浸泡至软身(约10分钟)。2、将鱼切成长8厘米、宽3厘米、厚1厘米的块。

3、将主料放入蒸碗中，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，混合后放入抽屉中蒸熟。特点：咸香适中。

二、鸡肉、火鸡和鱼。材料：鸡肉750克、火腿200克、鳗鱼干200克。

调料：绍兴酒10克，葱25克，姜25克，酱油30克，盐10克，糖20克，花生油1000克(实际食用100克)。特点：鸡肉鲜美，北腿鲜美醇厚，鱼干清香鲜，汤汁浓郁，是一道美味佳肴。

方法：1。将鸡肉切成5厘米见方的块。

2.干鳗鱼用软水洗净，切块，用绍兴酒和葱姜浸泡，洗净。3.把火腿切成丁，放在碗里。

加入绍酒，笼蒸。4.锅放火上，放入花生油，七成热(175左右)时，将鸡块拌入酱油，放入油锅炸至微黄，取出沥油。

5.将锅再次放在火上，放入鸡块，加入绍兴酒、精盐、白糖、酱油、葱姜，舀入适量水烧开，小火煨至鸡块六成熟，再放入干鳝、火腿，小火煨30分钟。最后提醒一下，鳝鱼干很好吃，但是吃之前一定要清洗干净。

同时，在购买鳝鱼干时，要注意是否正品，是否会被不法商家添加任何对人体健康有害的物质。

以上知识分享希望能够帮助到大家！