桂花糕的制作方法简单视频，桂花糕的制作方法

很多朋友对桂花糕的制作方法简单视频，桂花糕的制作方法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

桂花糕是一种深受人们喜爱的食品。桂花糕很早以前就有了。

它主要由桂花、糖和糯米粉制成。它不仅味道非常鲜美，而且制作起来也非常美味。

方法也很简单，多种多样。每个地方的做法不一样，但是满足了每个地方人们不同的口味需求。

在很多地方，吃桂花糕已经成为一种习俗，但现在很多年轻人不知道桂花糕怎么做。只能在市场上购买现成的桂花糕，但很多朋友都担心外面卖不出去。

不卫生或者不符合自己的口味，所以应该学会自己做桂花糕。想吃就自己做吧。

这样既经济又安全卫生，也可以根据个人口味来制作。调整糖和桂花的用量，下面我给大家介绍一些具体的方法。

方法一原料配方：一级川白糖16公斤、精制糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、蜜桂花4公斤、熟面粉2.5公斤、糯米粉20公斤煮熟的面粉。制作方法制作熟面粉：将面粉放入蒸锅中蒸（20分钟），取出冷却，然后用磨粉机磨细。

那就是熟粉。 2、制作糕粉：将糯米洗净，用50-60温水浸泡4-5分钟，捞起摊在簸箕中沥干水分。

第二天用河沙（植物油做的河沙）炒熟浸泡（不能炒）（黄色），然后用电磨磨成粉，这就是饼粉（又名男粉） ）。然后将蛋糕粉铺在簸箕上暴露2至3天，并用手将粉末揉成球状。

3、糖的配制：按50公斤白糖的比例加入22.5公斤麦芽糖和7.5公斤水。烧开后，加入1公斤融化的油，煮至120左右。

当糖液滴入水中形成结块时，即可将其捞出。将其放入冰锅中搅拌直至变成沙状并变成糖。

4、制作心子：将白糖、熟面粉、熟油饼粉、桂花按配料混合均匀，过筛除去杂质，制成心子。 5、灌封成型：采用木框。

首先将混合好的底料和布料的1/5放入框架中，用薄薄的一层作为底料，中间放上心形，然后用底料和布料的4/5制作蛋糕面团，擀成条形它平坦。压紧，用薄刀切成长方形条，然后包装。

食品特点：长方形条状，形状完整，厚薄均匀。颜色：黄白色清澈，无斑点，无杂质。

组织：湿润柔软、细腻无污泥、不粗化、无糖分。味道：香甜可口，具有浓郁的桂花香。

做法二材料：糯米粉500克，粳米粉300克，白糖250克，植物油、桂花适量。制作方法先将糯米粉和粳米粉过筛，加入白糖，加水搅拌均匀。

2.将揉好的糕粉蒸约一刻钟。然后用湿纱布包住糕粉，不断翻动揉捏，直至表面光滑、糕粉细腻。

3.将糕粉压扁，拉成长条，涂上植物油，撒上干桂花，切成长方块。做法三材料：糯米粉250克，面粉150克，白糖150克，桂花适量，白糖90克。

步骤 将250克糯米粉、150克面粉、90克白糖、适量糖桂花混合，慢慢倒入适量水。搅拌均匀，直至面糊浓稠粘稠。

2、 上笼蒸一刻钟。 3、 将蒸好的饼体趁热用湿纱布包裹起来，不断翻动揉捏至表面光滑、饼体细腻4、 将饼体放入合适的容器中，定型后，表面抹上植物油，切成方块。

做法4 食材详情：菱角粉（菱角粉）约150克，纯牛奶，干桂花约一汤匙，淡奶油，炼乳约30克，砂糖，白糖约80克，水。制作步骤 由于菱角粉有很多大颗粒。

为了容易与牛奶溶解并减少擀圆的时间，最好先用饺子棍压碎。2、 在粉碎的粉末中加入糖和牛奶。

3、 加入淡奶油，准备打蛋器，打圈搅打，直至菱角粉完全溶解在牛奶和淡奶油中，有轻微的稠度。 4、 如果喜欢炼奶的话，这个时候可以放进去。

5、 最后加入干桂花。记住，干桂花不要加太多，只要能带出香味即可。

6、 准备水和糖。我选择了片状糖。

煮好的汤会微黄，做好的糕也会微黄，比砂糖稍微甜一些。 7、 用大火煮至糖（砂糖）完全融化，然后立即倒入打好的桂花糊中。

这时可以直接跳过第8步到第9步。8、 如果按照以上步骤操作，发现手中的菱角粉没有煮熟，结块了。

没关系，我有办法。准备另一锅开水，并在上面放置一个架子。

水应覆盖架子约1-2 厘米。水沸腾时请勿灭火。

保持中火。然后将桂花糊放在架子上，慢慢搅拌。

9、 大约两分钟后，碗下的菱角粉开始结块，搅拌变得困难。当碗里40%到50%的水出现上图这样的结块时，就可以用勺子了。

把面糊弄光滑。盖上锅盖，中火蒸15分钟。

10、乳白色的桂花糕就完成了。冷着吃，又香又凉。

最重要的是健康。荸荠粉温馨提示： 抗癌作用：上海市肿瘤疾病防治研究协作组在筛选中发现，荸荠的各种制剂具有动物抗肿瘤作用。

2、 抗菌作用：荸荠具有抗菌作用，能抑制流感病毒。此外，菱角还能抑制大肠杆菌的活性80%（10小时后）。

3、 润肠通便：荸荠含有粗蛋白和淀粉，能促进大肠蠕动。 4、 利尿和淋病：马蹄水可以利尿和淋病。

5、 清肺化痰：荸荠味甘性寒，能清肺热；它们还含有丰富的粘液，有生津润肺化痰的作用，所以可以清肺中的热气。做法五水晶桂花糕材料：糯米粉、温水、橙粉、色拉油、白砂糖。

将1.80克白糖加入200克温水中，搅拌至融化。 2.加入150克糯米粉和75克橙粉，搅拌均匀至无颗粒。

3.加入40克色拉油，搅拌均匀直至水和油混合。 4、容器内壁刷上色拉油。

5.倒入混合好的面糊，静置40分钟。 6、锅中倒入冷水，水烧开后蒸30分钟。

蒸熟并从模具中取出。冷却后，将刀浸入水中，切成块。

撒上干桂花，淋上蜂蜜水。做法6 材料：菱角粉250克，白糖250克，桂花1瓶，水800克+1200克。

方法 准备原材料。 2、 在菱角粉中加入800克水，搅拌均匀，形成无颗粒的粉末。

3、 将所有糖桂花和白糖倒入锅中。 4、 加入1200克水，煮至糖溶解。

5、 用手动打蛋器搅拌菱角粉的同时，将煮好的桂花糖水一次性全部倒入菱角粉中，不断顺时针搅拌，直至糖水和粉水完全混合。 6、 将面糊倒入蛋糕盘中，盖上一锅开水，大火蒸20分钟。

切成块之前先冷却。温馨提示 如果买不到糖桂花，可以用干桂花代替。

适当调整糖的用量。 2、使用白糖可以使成品看起来晶莹剔透。

如果您愿意，可以用其他糖代替。 3、 用菱角粉做的糕点煮熟后会更松软，冷却后更有弹性、爽口。

4、 菱角粉的操作很简单，只要注意生粉水和熟粉水的混合即可。 5、 如果你不喜欢成品中混有桂花花瓣，筛掉也不麻烦。

桂花糕的做法大家都学会了吗？如果你想吃的话，不妨趁休息的时候自己尝试一下。也许你会把它做得很美味。

值得提醒的是，桂花糕中是有糖的。如果患有糖尿病，最好不要吃桂花糕，以免影响病情。

以上知识分享希望能够帮助到大家！