炸黄花鱼的做法视频，炸黄花鱼的做法

很多朋友对炸黄花鱼的做法视频，炸黄花鱼的做法不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

说起炸黄鱼，相信很多人已经能感受到那种香脆的口感了。炸黄鱼不仅好吃，而且酥脆，口感丰富。

另外，黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对我们人体非常有益。特别是对于身体虚弱的中老年人，吃黄鱼可以起到强身健体的作用。

那么炒黄鱼的做法是怎样的呢？其实炸黄花鱼的做法并不复杂，在家就可以轻松制作。但是要想做出好吃又营养的黄花鱼，首先要选好要搭配的调理，还要去掉鱼鳍和鱼头。

下面详细介绍一下炸黄鱼的做法。简介：黄花鱼也叫黄鱼。

产于东海，鱼头内有两块坚硬的石头，称为鱼脑石，故又称石头鱼。鱼肚子里的白色鱼鳔可以作为鱼胶，有止血和预防出血性紫癜的作用。

大黄鱼曾是我国重要的经济鱼类之一，是我国特有鱼类。北起黄海南部，经东海和台湾省海峡，南至南海雷州半岛以东，广泛分布。

该鱼为暖温带群居游鱼，常栖息于60米以内的近海水域中、下层。大黄鱼的繁殖季节是春季和秋季。

繁殖期，鱼类从外海越冬区分批向近海洄游。大黄鱼作为一种珍贵的经济鱼类，长期以来受到消费者的青睐。

然而，由于过度捕捞，资源遭到严重破坏。黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼，是我国四大海洋物种之一。

大黄鱼又称大仙、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花大黄鱼、大王鱼、大黄。小黄鱼又叫梅子、梅子鱼、王晓鱼、萧县、小春鱼、小黄鱼、厚鳞鱼、花鱼。

它们都属于鱼类纲，石斑鱼科。中国分布：大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海，大黄鱼分布于黄海、渤海、东海和韩国西海岸。

营养价值1。黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。

对于身体虚弱和中老年人来说，吃黄鱼会收到很好的治疗效果；2.黄花鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。性质：味甘，性平。

能健脾益气，增进食欲，促进消化。黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素BB2、烟酸、钙、磷、铁、钾、碘。

水解蛋白含有较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。用途：用于脾胃虚弱，食少腹泻，或营养不良；脾脏水肿等。

用法：煎汤，装盘食用。炸黄鱼的做法食材：小黄鱼8条。

调料：花椒粉1/4茶匙(1g)、白胡椒粉1/4茶匙(1g)、孜然粉1茶匙(5g)、辣椒粉1茶匙(5g)、料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3g)、淀粉4茶匙(60g)、泡打粉1茶匙(5g)。用清水冲洗并沥干。

2.将小黄鱼放入碗中，加入花椒粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制50分钟。3.将淀粉和发酵粉混合，放入平板中。

腌制好的小黄鱼两面都涂上淀粉后，在盘子边缘轻轻敲击，将多余的淀粉抖落。4.将油倒入小锅中，将油加热至八成热(油面冒出少许烟)，然后关火，倒入小黄鱼，利用油的余温将鱼煎熟(约1分钟，鱼微微变黄)，然后捞出。

5.大火将油加热至100%(油泡)，倒入小黄鱼，10秒后关火，取出小黄鱼控油。第二次油炸可以使鱼皮更脆。

实用技能：1。为了吃的方便，清理小黄鱼的时候，可以把鱼头去掉。

小黄鱼没有鳞，不用刮。剪过鱼的剪刀会有鱼腥味。

可以用柠檬片擦拭，也可以用少许醋清洗，去除腥味。2.淀粉和泡打粉一定要充分混合，否则只粘泡打粉的鱼肉部分，味道比较苦。

为了省油，建议你用家里最小的锅，东西可以炒几次。4.小黄鱼很嫩，很好煮。

为了炸出香脆的口感，可以借用油的余温，制作过程中不用一直烧。5.根据自己的喜好，如果不喜欢孜然和辣椒的味道，可以省略。

炒好后撒点盐和胡椒粉，味道不错。看了以上炸黄鱼的方法，相信爱吃黄鱼的朋友已经知道制作的秘诀了。

黄花鱼营养丰富，具有开胃消食、健胃健脾，甚至延缓衰老等良好的功能和作用。这是一种很好的保健食品。

但是虽然炒黄鱼吃起来很好吃，但是也不宜多吃，因为炒黄鱼是油炸食品，吃多了容易上火。请注意。

以上知识分享希望能够帮助到大家！