山西面食图片大全，中华面食大全

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我们都知道在中国，秦岭淮河以南叫南方，秦岭淮河以北叫北方，而南方和北方因为气候不同，文化差异很大。南方人一般喜欢种水稻，因为那里气候湿润，而北方人喜欢种小麦，所以中国北方有很多有名的面食，一直是大家所向往的。

那么中国的面食大全有哪些呢？面条是一种非常古老的食物，起源于中国，历史悠久。最早的记载出现在东汉时期，距今已有1900多年。

最早的物理面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的。2005年10月14日，他们在青海省民和县拉甲村进行地质调查时，在一处河漫滩沉积物地下3米处发现一个倒置的碗。

碗里盛着黄色的面条，最长的有50厘米。通过分析该物质的成分，研究人员发现这碗面条有大约4000年的历史，大大推进了面条的历史。

面条最初被称为“饼”，“水煮饼、水煮饼”是中国面条的第——个“饼”，其中也包括面条(刘茜《释名》引用)，意思是用面粉和水混合制成的食物被称为“饼”；在水中煮的面条或面团也被称为“蛋糕”。面条在不同朝代都有记载。

从东汉前期、魏晋南北朝到唐末、宋、元、明、清都有史料记载。然而，起初，面条的名称并不统一。

除了常见的面条、煮饼和汤饼之外，还出现了一些名称，如水诱饼、无撑饼和煨饼。“面”这个词直到宋代才正式使用；“面”很长，却有数不清的花样。

什么冷洗、温洗、素面、炒面都是“面”；做面的方法很神奇，擀、切、戳、抿、揉、按、揉、漏、拉.中国面条不仅是经济饱腹的主食，也是优雅的最佳食物。据史料记载，很多达官贵人喜欢吃面条，会用面食招待贵宾。

山西面食：有刀削面、鱼拉、蘸尖、荞麦面、裸麦面、红烧面、曲敏、杂粮、猫耳朵、炸糕。2、陕西面食：有油泼面、陕西拉面、杂酱面、手工面、肉末面、硬面馒头。

3、江苏面食：有无锡排骨面，苏州炸鳝面，双刮面筋盖面，无锡小笼包，酒酿丸子。4、四川面食：有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、肉末面、锅盔。

5、东北面食：韩式冷面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。6、河南面食：刀小面、砂锅烩面、杂烩面、刀削面。

7、广东面食：广东云吞面、一面、煎饺。

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