正宗酸辣粉做法及配方，酸辣粉的做法及配方

很多朋友对正宗酸辣粉做法及配方，酸辣粉的做法及配方不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

酸辣粉其实是一种起源于重庆和四川的小吃。随着经济全球化，酸辣粉也逐渐出现在其他地区。

虽然各地配方和口味不一样，但是都挺好的。以下是一些不同的做法。

酸辣粉，顾名思义，是用醋和胡椒粉做的。当然，制作酸辣食材的材料有很多，不仅仅是这两种。

一碗酸辣粉吃起来很香。酸辣粉的制作步骤很简单，关键是放料。

配料：粉条、葱花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炒菜丝、香菜末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炒花生豆和黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤或骨头炖的高汤。做法首先将干粉条放入50到60度的水中，浸泡10分钟，将粉丝泡软。

2、然后，烧一壶水。烧水时，取一大碗，将芝麻、姜末、蒜泥、香菜、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花、猪油做底料。

3、当锅里的水烧开后，将泡好的粉条放入锅里熬汤半分钟左右，然后放入有底的碗中，最后将豌豆尖放入热水中熬汤，再加入炒青菜、炒花生豆和黄豆，还有香菜，正宗的四川小吃酸辣粉就完成了。这样，一碗正宗的酸辣粉就做好了。

其实做酸辣粉并不难。别看材料很多。

只要准备好足够的材料，制作起来还是挺简单的。另外要注意放一些葱花和蒜泥在里面，这样味道会更香。

赶紧试试吧。

以上知识分享希望能够帮助到大家！