炒冰的配方及操作过程视频，炒冰配料表

很多朋友对炒冰的配方及操作过程视频，炒冰配料表不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

炎热的夏天如果吃上一杯冰凉的炒冰，瞬间就会感到从内到外的清凉。炒冰是一种比较常见的冷饮。

炒冰也叫炒冰果。制作炒冰时，可以添加不同的水果，可以添加一种或几种不同的水果，这样炒冰的味道就可以多种多样。

制作炒冰采用特制的速冻锅，制作炒冰的材料是果汁。关于炒冰，炒冰用的是一种特殊的炒锅，也就是速冻锅。

这种特殊的炒锅可以在半分钟内将温度降至-40C。炒冰的原料不是冰，而是鲜榨果汁。

具体配方为400克白糖+适量蛋白糖（甜度够用）+50克珍珠奶茶奶精+100克炼乳+10斤开水，搅拌均匀+约两汤匙增稠剂（即80#黄原胶），搅拌均匀，将液体倒入炒冰锅中，炒至呈冰淇淋状。添加葡萄干、花生粒、黑芝麻等，或者香蕉片、草莓片等新鲜水果进行点缀，一盘滑嫩、爽口、美味的炒冰就完成了。

现在呈现在您面前的是草莓炒冰的食谱。材料：草莓7个，果糖3汤匙，白苏打水1汤匙，冰块适量。

制作步骤：将草莓洗净，去蒂，切成小块。将草莓、碎冰块、苏打水、果糖依次加入搅拌杯中，搅拌均匀。

用长勺轻轻搅拌，继续搅拌20秒。炸芒果冰的制作材料：芒果300克，鲜牛奶60毫升。

制作步骤：将芒果去皮，切成小块，冷冻成冰。冷冻后加入鲜牛奶，用榨汁机打成冰沙。

倒入冰镇的玻璃杯中，用芒果片装饰。炒冰的特点制作炒冰的锅底不是火，而是大功率冰箱的蒸发器。

蒸发器是缠绕在煎锅底部的铜管盘管，可以带走锅内的热量。气温瞬间降至-40摄氏度左右，水性食物都冻成了冰。

制作炒冰时，将鲜牛奶和果汁倒入锅中，用木铲不断搅拌。慢慢地，锅里的液体越来越粘稠，最后变成了冰浆。

盛在透明的碗里，色彩缤纷，绚丽多彩，简直就是一件艺术品。 2、制作炒冰的口味有很多种，如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、菠萝、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等，均采用浓缩炒冰粉为原料，加入牛奶。

用蜂蜜炒，加一些葡萄干或樱桃。炒冰是现场手工制作的，比传统冷饮更新鲜、温度更低。

清凉爽口，甘甜滑爽，既满足又爽口。

以上知识分享希望能够帮助到大家！