火锅蘸料配方大全家常，火锅蘸料配方

很多朋友对火锅蘸料配方大全家常，火锅蘸料配方不是很了解，每日小编刚好整理了这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

火锅是一种老少皆宜的美食。火锅除了新鲜美味的食材和独特的锅底配料，还有美味的火锅底料，很齐全。

一份美味的火锅底料绝对能为火锅的美味增色不少。今天我就给朋友们介绍几个比较受欢迎的火锅蘸酱食谱，希望其中一些符合你的口味。

第一种制作方法(这是老北京传统的火锅蘸酱配方):将新鲜的芝麻酱倒入碗中，然后在芝麻酱中加入两块豆腐脑(也就是红色的那块)，再加入适量的香葱(可以买现成的，也可以自己做)。数量取决于你的口味。

加入一些盐和味精。如果喜欢甜食，也可以加点糖。

然后用筷子固定方向搅拌，也可以先把盐和味精分别和芝麻酱拌在一起，再放韭菜。然后倒点香油，味道会更正宗。

如果你还是觉得不好，我建议你可以炒点辣椒撒在火锅蘸料里，然后用筷子朝同一个方向搅拌均匀。如果太稠，可以加点凉开水。

加水后，搅拌均匀即可。也可以根据自己不同的口味撒一些香菜或者适量的辣椒油，会更美味。

以上是以北京味道为代表的北方火锅涮的菜谱，接下来我给朋友们介绍一个四川火锅的菜谱。四川火锅最大的特点就是一个辣字，连火锅蘸酱都是满满的麻辣味。

红油蘸蒜泥火锅：用辣酱(必须用四川辣酱)炒红油，然后加入生蒜泥和香菜，用少许味精、醋、糖、盐拌匀。这个火锅蘸酱又辣又香，非常适合鸡肉鱼肉白菜豆腐腰子。

这是一种受欢迎的川味火锅。

以上知识分享希望能够帮助到大家！