秋季养生菜品？ 养生菜谱大全

网上有很多关于秋季养生菜品？的问题，也有很多人解答有关养生菜谱大全的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、秋季养生菜品？

二、家庭养生汤食谱大全

三、夏季养生食谱大全及做法

一、秋季养生菜品？

富含维生素的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，富含维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素等。有助于保护眼睛健康。富含矿物质的蔬菜，如海带、菠菜、大白菜、蘑菇、豆芽等。降低秋季身体的代谢能力，补充足够的微量元素，帮助维持身体的酸碱平衡。

二、家庭养生汤食谱大全

家庭养生汤食谱大全

家庭来源于家庭养生汤食谱，饮食是保证我们健康的重要认识。我们应该知道，我们身体所需的大部分能量来自我们的日常饮食。在360问答中，养生汤也是我们很多人的最爱。以下是家庭养生汤食谱。家庭养生汤食谱11、老鸭竹笋汤材料：老鸭1只(约750香黄觉人参为克)，竹笋150克，枸杞少许。

做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾和肥油，切块，清水冲洗20分钟，沥干水分。竹笋用水浸泡后洗净，捏头去尾，取中段切丝。将所有原料一起放入锅中，加入1500-2000毫升水，将锅大火烧开，转小火炖约4小时，加盐调味。

功效：春天说话或响氢比她来时心干，容易造成虚火上升。此汤能滋阴补肾，强身清胃。汤性凉，特别适合有热内热的人，可以帮助消化，缓解便秘。2、枸杞猪肝汤材料：猪肝100g、枸杞300g、调味盐1小勺、姜5g、料酒5ml、淀粉10g、白醋5ml、水适量、植物油5ml。

误区：将猪肝切片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，就像一个纯洁的女人，然后用清水冲洗干净。猪肝用料酒、淀粉和1/2茶匙盐搅拌，姜去皮切丝。腌猪肝片代切，枸杞菜洗净脱叶，茎不用。锅中倒入适量清水，先用青火烧开，再放入姜丝、干糯米，倒入植物油，滑入猪肝煮至微熟；加入枸杞，煮一会儿。加入1/2茶匙盐调味。

从井的不足来看，要尽量利用效果：春季多吃枸杞叶，可以达到养肝气、清热解毒、益精明目的的良好效果。今天介绍这款枸杞猪肝汤，加入了具有养血柔肝功效的猪肝，是电脑族保护眼睛的良方，也是女士滋阴美容的好汤。3、乌鸡蘑菇汤材料：乌鸡半只(约300g)，茶树菇20g，杏鲍菇20g，羊肚菌云烟20g，杏鲍菇20g，枸杞少许。

做法：乌鸡洗净切块，用清水浸泡20分钟，沥干水分。将所有食材放入锅中，加入清水1500毫升，大火烧开，然后改为小火背着他上课，大概3个小时。煮熟后加盐调味。功效：春季易上火，痰多。此汤能清热化痰，补血养颜。贫血失眠的人都可以吃，吃了让人气色更好。虽然出售石芽鲁超和双豆菝葜猪肉瘦肉汤永远是有益的。

材料谢毅越阔画副总监齐林量错材料：湿豆40克，红豆25克，土茯苓30克，陈皮1/4，瘦猪肉300克，生姜3片。做法：将所有东西分别洗净，瘦猪肉切块，其余浸泡。锅内放姜，加水2500毫升(约10碗)，大火煮约一个半小时，再加盐。这个量是3 ~ 4人份的。

功效：双豆即祛湿豆和红豆，有健脾祛湿的功效，祛湿豆还有补肾的功效。土茯苓能清热利湿，解毒利水，尤其对各种皮肤病疗效显著。所以这个汤水润可口，能清热祛湿解毒。同时也是春季家庭的祛湿汤，男女老少皆宜。5、锦绣全菇汤材料：茶树菇、杏鲍菇、羊肚菌、高汤。

做法：香菇提前洗净，所有鲜香菇用开水焯一下。沥干水，加入高汤，用大火煮开，然后继续用小火煮大约3小时，用盐调味后上汤。功效：春季是疾病多发的季节。此汤可调节免疫，具有抗癌作用，并具有清热解毒、润肺利尿的功效。6、苦瓜皮蛋鲫鱼汤材料：苦瓜2个，皮蛋1个，鲫鱼1斤。

做法：苦瓜洗净切块，挖出瓤子，切块；皮蛋洗净，去壳，切块；将宰杀的鲫鱼洗净，刮去腹内黑膜，沥干水分；热锅放两勺油，煎鲫鱼两面至微黄，倒入六碗水和姜片，烧开，转中火20分钟，放入苦瓜和皮蛋，煮10分钟，加盐调味。功效：清热解暑，明目解毒，健脾利湿。7、各色蔬菜浓汤

材料：香菇3-4个，平口蘑5-6个，洋葱2个，芦笋1个，柿子椒1个(红黄相间)，高汤600 ml，月桂叶1片，盐和味精少许，橄榄油和醋少许，绿叶少许(切碎)。

做法：香菇、蔬菜切块。中火烤蘑菇，加入少许盐和胡椒。用中火炒洋葱和芦笋。用橄榄油加热锅，倒入高汤，然后加入蘑菇和月桂叶，用小火煮。煮10分钟左右，加入柿子椒，用盐和胡椒粉调味。放入容器中，撒上绿叶和醋。功效：含有多种维生素和营养成分，能提供我们身体日常代谢所需，增强抵抗力。8、傻哥猪骨汤

材料：沙葛500克，猪扇骨500克，梅豆50克，红豆50克，扁豆50克，蜜枣2个，生姜2片，水10碗。做法：红豆、梅豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时；将猪扇骨切成大块，洗净，用清水浸泡；将黄芪洗净、去皮、去筋、切块；烧开水，加入所有材料，大火煮20分钟，转小火煮一小时，加盐调味。功效：春季湿气重。此汤能清热利湿，健脾开胃。9、番茄芦笋紫菜汤

材料：紫菜6片，扁尖80g，芦笋240g，西红柿2个，调味粉、盐、酱油、香油、汤各适量。做法：将鲜笋、西红柿洗净切块。制作平尖，清洗，撕裂，然后切成长段。紫菜被撕成大块。起锅，放入5碗汤、扁尖、番茄和鲜笋，加入调料，煮5分钟，再放入紫菜，淋上香油即可食用。功效：降压降脂、健胃消食、强身瘦身。家庭健康汤食谱大全2竹笋老鸭汤

材料：老鸭1只、鲜笋2根、姜1根、葱1根、酱油1茶匙、料酒2茶匙、盐适量。做法1、将竹笋去皮切成滚刀块，生姜切片，大葱切段，鸭子剁碎。2、将竹笋放入烧开的锅中，加盐烧开，取出3-5分钟即可。3、将鸭子放入锅中，加入料酒烧开，撇去血沫，捞起备用。4、将鸭肉放入砂锅中，加入葱、姜和焯过的竹笋。

5、盖上盖子烧开，然后小火煨40分钟左右，再加点盐和生抽调味。材料：竹笋3根，排骨200克，葱3根，姜3根，盐少许，料酒少许。做法1、竹笋去皮切片，葱切片，姜切片。2、排骨洗净，放入锅中，加入料酒烧开，去血沫捞起备用。

3、将煮好的排骨倒入砂锅中，加入少许料酒，加水，放入葱、姜片，将水烧开，中火煮30分钟。4、加入竹笋继续小火煮15分钟，然后加盐。小知识：春笋属于多年生常绿草本植物，人们常吃初生、嫩肥、短壮的芽。竹笋肉质鲜嫩，洁白如玉，香味纯正，营养丰富。无论煎炒还是煲汤，都是不可多得的美味。山药红枣炖鸡汤

材料：土鸡1只，山药400克，红枣10枚，枸杞适量，姜6片，盐少许。做法1、鸡肉洗净切块，山药切成滚刀块，红枣、枸杞洗净备用。2、锅中倒入油，将姜片和鸡肉翻炒片刻，取出备用。3、将炒好的鸡肉、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量的水，炖1小时。4、锅中加入山药，继续炖半小时，加盐调味五分钟后出锅。

竹荪虫花鸡汤材料：鸡肉、竹荪虫花、枸杞做法1、将鸡肉洗净焯一下。焯水时，放入有冷水的锅中，水中放两片生姜，加适量料酒去腥。2、竹荪竹荪，淡盐水浸泡20分钟，洗净捞出备用；3、将干燥的虫草花洗净后放入温水中浸泡30分钟，然后取出浸泡；4、将适量枸杞洗净，用温水浸泡，用时取出；

5、将砂锅装满刚泡过冬虫夏草的水，放入鸡肉，煮10分钟左右，加入枸杞、竹荪、适量盐，在砂锅中炖1小时，一碗滋补鸡汤即可。红枣桂圆山药汤材料：红枣10枚，龙眼肉20克，山药300克，糖适量。练习：

红枣先用温水泡一下，洗干净，桂圆肉也洗干净。山药去皮切丁。一起放入清水锅中，大火烧开后转小火，小火炖20分钟，加糖即可食用。温馨提示：此药膳具有健脾和胃、补养气血的功效。健康人都可以吃，更适合脾胃虚寒、气血不足的人。食材：排骨1斤，玉米2个，山药1个，葱姜蒜适量，料酒，食用油，盐等调味品。练习：

1、将排骨切成块，长度不限。玉米去皮切丝，切成小块。山药去皮切块。葱切片，姜切片，蒜剁碎。2、砂锅里放入适量的水烧开后撇去锅里的血沫(烧开即可，注意控制时间)。

3、另起锅，倒入食用油，放入蒜炒香，放入排骨炒至微微变色，加入适量水，避开排骨(如果想排骨汤更鲜，可以在水中滴两滴醋)，将玉米、山药、姜片一起放入锅中，滴少许料酒，约半小时。4、半小时后加入少许盐调味即可食用。豆芽鲫鱼汤配料：鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。练习：

1、将鲫鱼洗净，刮鳞去内脏，去掉身上的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。2、在没有水分的情况下干燥干净的鱼。3、烧热锅，倒入油，煎鲫鱼。4、煎到鱼可以在锅里动了，把鱼翻过来继续煎另一面的鱼。5、将葱姜切片放入锅中，将开水浇在鱼上，倒入一些料酒。

字体6、把汤烧开，转中火，煮到汤变白。倒入豆芽，继续煮5分钟。最后加盐和少许胡椒粉调味。香菇炖鸡：鸡肉半只，香菇10朵，葱2片，姜3片，干辣椒1个，红辣椒半个，香葱少许，八角1个；色拉油、盐、料酒、酱油、生抽、糖等辅料。做法1、将土鸡洗净，控干水分切块，香菇用水冲洗干净，用温水浸泡；

2、姜切片，葱切段，红辣椒切菱形，泡好的香菇去蒂，流水搓洗干净，泡好的香菇过滤备用；3、锅中倒入少许油，油热时将鸡块翻炒，炒至变色，加入姜、葱、干辣椒、八角，加入生抽，翻炒后加入少许料酒、糖、盐调味；4、将过滤后的香菇水倒入其中，大火烧开，中小火炖。当肉大约8分熟时，加入蘑菇一起炖。

5、炖至汤汁粘稠，加入红椒和小葱，拌匀即可食用。这么多养生汤，你最喜欢哪一种？家庭养生汤食谱3苹果莲藕排骨汤原料：苹果、排骨、莲藕。制法：将新鲜排骨、莲藕洗净，切成小块，加入冷水、姜、大料和少许醋，放入高压锅中煮30~40分钟，再将苹果放入切好的苹果中煮几分钟，即可食用。

功能：经常用脑的人多吃莲藕，益血生髓，安神健脑。莲藕苹果排骨汤不仅能补充优质蛋白质，还能补充矿物质和维生素，提高免疫力，益智健脑。枸杞红烧里脊原料：枸杞15g，核桃仁60g，生鱼1条，瘦肉50g，红枣4枚，生姜3片。

做法：枸杞、核桃略泡，洗净，瘦肉洗净，生鱼洗净，炒至微黄，溅少许水。将姜放入锅中，加水2000毫升(约8碗)，出锅时改为文火，煮一小时左右，加盐。作用：枸杞，药食同源，具有滋补肝肾、滋阴明目的功效。味道温和，香甜可口。核桃也是药食两用，有补肾健脑、益智温肺的功效，性平，味甘。

清热解毒，清热解毒，利水消肿，具有补脑养脑、益智强身的功效，性味平和，适合作为一种上班族或白领一族的安神健脑汤。

猪心浮小麦汤

原料：浮小麦25克，大枣5块，猪心1块，桂圆肉6克。

作法：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放，加适量清水，煲1小时，即成。

作用：健脾益气，宁心安神，健脑益智。

鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼2条，豆腐400克，姜1块，细香葱1/2大勺，食盐1/2茶匙，白糖1/2汤匙，植物油2汤匙

作法：将鲫鱼煎至两面金黄，捞起。又用砂锅盛入煎好的鲫鱼。一次倒足量的，已经烧开的水。

旺火催开，放入姜片，倒适量的料酒，开锅后也要用小火煮一会儿，嫩豆腐要小心切块。等鲫鱼煮得有点松软，且汤彻底变白后，放入嫩豆腐改中火煮，直到嫩豆腐表面有孔洞。

加适量的糖提鲜(可不放),加盐调味，在火上撒上香葱碎。

作用：鱼肉脂肪中含有保护神经系统的欧米伽-3脂肪酸，具有健脑的功效。食用鱼还能增强神经细胞的活力，从而促进学习和记忆。

猪心莲子汤

原料：莲子肉30克，猪心一只

作法：将猪心洗净，切片，加入莲子肉，用中火煲30分钟，加调料即可。

作用：此汤益智安神，补血养心，对心神不宁、健忘、记忆减退有一定作用。

淮山鲈鱼百合汤

原料：鲈鱼1条(500克左右);干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。

作法：将鲈鱼洗净，切成块状，切成块状，干百合、干淮山、枸杞洗净，百合用清水浸泡20分钟；把鲈鱼、干百合、干贝、干贝、炒熟后，用小火略煎40分钟，然后下盐调味。

作用：安神补脑，益脾胃，补肝肾。

红枣排骨百合汤

材质：百合35克，莲子25克，红枣25克，小排骨200克，红萝卜60克。米酒1大匙，盐1小匙。

作法：百合、莲子、红枣(去核)分别洗净，用莲子浸泡10分钟，沥乾备用。将排骨斩件，用热水过水洗净，红萝卜洗净去皮，切小块，备用。

把百合、莲子、红枣(去核)、排骨、红萝卜及水1200毫升放入锅内，加入米酒，以大火煮至小火，熬煮约1小时，再加盐调味。

作用：具有宁心安神、养阴补血的作用。由于百合具有润肺止咳、清心安神的功效，红枣具有养心、益肾、补脾的功效，同时还具有健脾、补血养血、安神的功效，同时还具有丰富的营养、能提高免疫力的胡萝卜，绝对是秋冬季节，不可错过的滋补汤。

天麻鱼头汤

原料：鲢鱼一头，天麻15克。香菇，虾仁，鸡丁适量。

作法：将鲢鱼先用油煎，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片、清水及调料，中火煮20分钟。

作用：对头晕、头痛、心烦意乱、失眠健忘、思虑不安、记忆丧失等有保健作用。

三、夏季养生食谱大全及做法

夏季养生食谱大全及做法

夏季养生食谱大全及做法，夏天到了，天气也开始变得炎热起来，炎热的夏天总是容易让人出现食欲不振、燥热上火等症状，这是我们可以做一些夏季养生食物来进行调理。下面我为大家整理了一些夏季养生食谱大全及做法，一起来看看吧。

夏季养生食谱大全及做法1 1、夏季养生汤——莲子汤

准备材料莲子20克，薏米、芡实各10克，银耳1朵。

做法将准备好的莲子、芡实、薏米等放入油锅中翻炒，炒到一定程度的时候再依次放入水以及木耳焖烂。

养生功效莲子汤具有滋阴养神、清热祛暑的功效，特别是对于因烦躁、闷热而失眠的人群更为合适。喝莲子汤时，最好放温了再喝，以免影响肠胃功能。

2、夏季养生汤——百合汤

准备材料百合50克，生地20克，鲜冬瓜100克，蛋清1个。

做法把准备好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全开以后再将准备好的蛋清也放入锅中，同时再依次放入适量的盐、味精、荤油等便可以食用了。

养生功效百合汤具有非常有效的清凉祛热的功效，夏季炎热的天气很容易造成中暑的情况，而这个时候喝百合汤是最合适不过的。

3、夏季养生汤——三豆汤

准备材料黑豆、绿豆、红豆适量

做法将以上三种豆混合在一起，洗干净以后再放入锅中，水量一定要以三豆为基础，放三分水，再用小火将其煮烂就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。

养生功效补肾益精功效的黑豆，清热解毒功效的`绿豆，同时还有清热利尿消肿的红豆，三豆汤集中了三种豆的功效。

4、金针菇蚌肉汤

原料鲜金针菇100克、鲜蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。

做法金针菇洗净，切去老的部位；香芹洗净，切段；蚌肉反复洗净。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后下蚌肉和少许绍酒，稍滚下金针菇、香芹，滚至刚熟，调入适量食盐、油便可。此量可供34人用。

5、山药排骨汤

原料山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒做法山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；放姜片葱结，加黄酒，转小火；煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。

6、香菇排骨汤煲

原料排骨400克、干香菇6朵；姜、香葱、酒、盐。 做法干香菇用冷水浸泡4小时，香葱打结、2小块姜去皮用刀拍松；排骨入砂锅，加冷水、1块姜、酒，大火烧开，有浮沫出来，倒掉，将排骨冲洗干净；砂锅中重新入排骨，加冷水、1块姜、葱结、酒，加盖，大火烧开后转小火，煲1个半小时；开盖，入香菇，烧开后小火继续煲半小时，加盐，再煲15分钟，最后洒上葱花。

7、冬瓜煲老鸭汤

原料冬瓜一斤、老鸭一只、陈皮一片、瘦猪肉三两、江瑶柱一两，在加上少许的盐。 做法应该将江瑶柱浸透，洗干净，然后将冬瓜脸皮和瓜仁弄干净，切成厚片。在将老鸭洗干净、去毛、去掉内脏。然后切掉鸭头和鸭尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。然后在将瘦猪肉和陈皮洗净。

第二步就是在瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入原料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。

8、丝瓜瘦肉汤

原料瘦肉5两，丝瓜半斤，油盐酌量做法将丝瓜切成块状，然后将瘦肉切成一片片的，将料洗净。第二步就是将煲内盛适量清水，原料一起放入，煮约1小时，可调味饮用。可以清热化痰，凉血解毒。

9、莲子汤

原料白木耳(用水发过)1朵、薏米、芡实各10克、莲子20克。 做法应该先将莲子、芡实、薏米入油锅炒，再加水和白木耳焖烂，这样就可以食用了。

10、玄参炖猪肝

材料玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。

具体的做法就是将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用，将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀即成。

功效可以滋阴、养血、明目。适用于肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。

夏季养生食谱大全及做法2 夏季养生不可错过的水果

樱桃

樱桃富含蛋白质、胡萝卜素、糖、磷、维生素c、维生素a等丰富营养物质，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居水果首位，具有抗贫血、祛风胜湿、防治麻疹等养生功效。爱美女性还喜欢用樱桃美容，将樱桃汁涂抹在脸上，可使肌肤红润有光泽，还可美白祛斑。

杨梅

杨梅盛产于我国南方，被称为“果中玛瑙”，素有“初疑一颗值千金”之美誉。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，酸甜可口，消食开胃。其含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。

桑葚

初夏，那一颗颗三五成聚的紫红色桑葚，很是诱人。早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用补品，又被称为“民间圣果”，不但营养成分丰富，且具有很高药用价值，滋阴补血、生津润燥、清肝明目、润肠通便。现代研究表明，桑葚含有丰富的糖类、有机酸、维生素、矿物质等，具有调节免疫、抗衰老、降血糖、血脂等保健作用。

荔枝

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”荔枝是一种美味的岭南夏季水果，味甜如蜜。荔枝性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效，还可促进细胞生成、使皮肤细嫩，是排毒养颜的理想水果。常吃荔枝可令人心情舒爽，但是食用过量会引起上火。因为山竹能降火滋阴，在岭南常有荔枝配山竹的吃法。

枇杷

“五月江南碧苍苍，春蚕正老枇杷黄。”枇杷具有滋阴养肺、止咳化痰的功效。应挑选果皮橙黄、茸毛完整（果实耳背处）、个头大而匀称的果实，这样吃起来味道才好。

西瓜

西瓜是最具特色的夏季水果，解暑生津，自古就有“天然白虎汤”的美誉，还有“夏日吃西瓜，药物不用抓”之说。吃西瓜特别讲究时令，不仅能补足水分，更能增加营养。但也不宜一次吃太多，否则容易伤脾胃。

柠檬

富含维生素、矿物质、柠檬酸及纤维质的柠檬，是夏日消暑美容的圣品。柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，健脾开胃，帮助杀菌和消化。夏季喝一杯柠檬水，清新酸爽的味道能让人精神一振，打开胃口。

以上就是关于秋季养生菜品？的知识，后面我们会继续为大家整理关于养生菜谱大全的知识，希望能够帮助到大家！