海参的做法与吃法？ 海参的做法与吃法

网上有很多关于海参的做法与吃法？的问题，也有很多人解答有关海参的做法与吃法的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、海参的做法与吃法？

二、海参的做法和吃法有什么禁忌?哪些不当的做法会使海参的功效丧失?

三、海参的食用做法

一、海参的做法与吃法？

制作海参，将五花肉切块，倒入料酒去腥，将海参切成小块蒸熟备用，铁锅放油，将五花肉翻炒至发黄，倒出油，用酱油翻炒，加入调料、热水、料酒，大火煮开，然后加入适量冰糖调味，将肉炖至五成熟，再放入海参，待肉熟。

二、海参的做法和吃法有什么禁忌?哪些不当的做法会使海参的功效丧失?

吃海参的禁忌：

肾功能不好的人最好不要吃海参，因为海参含有丰富的蛋白质，会增加肾脏的负担。不要吃太多，因为海参的营养价值很高，吃多了会有副作用。做法：将海参切片做成斧轮切片，用开水焯一下，用鲜汤煨一下。火腿、鸡肉、冬笋分别切成长3.3厘米、宽2厘米、厚0.7厘米的块。

锅内热猪油，炒火腿、笋，煮料酒，放入鲜汤烧开，放入鸡精、盐、酱油、胡椒粉、味精，煮至入味，放入海参略煨，将原料捞出装盘(海参在面上)，锅勾芡，放入鸡油，浇在三鲜海参上。好处：延缓衰老：海参中含有酸性粘多糖和软骨素，能降低人体心脏组织中的脂褐素和皮肤脯氨酸的含量，起到延缓衰老的作用。

补肾益精：海参中含有男性精子细胞的重要成分精氨酸，可改善人脑传导和性腺神经功能，减缓性腺衰老，提高男性勃起功能。抗癌：海参中含有大量毒素，也叫海参皂苷。海参毒素对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长和转移，能有效消除肿瘤，防癌抗癌。

智脑：刺参含有-多不饱和脂肪酸DHA，能增强记忆力和智商发育。愈合消炎：海参中特有的活性物质海参素，能明显抑制多种真菌，加速伤口愈合。

三、海参的食用做法

海参的食用做法有海参炖猪蹄、海参鸡汤、洋葱炒海参、香菇乌龙汤炒海参、鲍鱼汁炒海参、凉拌海参。1、海参炖猪脚

材料准备：桂皮、葱、草果、八角、香叶、蒜、姜片、调料、猪蹄、海参等。将泡好的海参切片备用。猪蹄切块，用料酒焯一下，洗净备用。炒锅热油，加糖小火翻炒至金黄色。将猪蹄放入高压锅中，加入适量的盐、草果、八角、桂皮、大蒜、香叶、大葱、姜片。在猪蹄上加水，中火炖40分钟。烧开，加入海参，再焖10分钟。

2、海参鸡汤的准备材料：鸡肉半只、海参、姜片、清水1升等。将鸡肉去皮洗净，然后剁碎，焯一下。海参洗净，焯一下。锅中放少许油，烧热，放入姜片，炒香，再放入鸡块和海参炒香。将鸡块、海参、姜片倒入砂锅中，加入1升清水煮1小时。加入一些盐调味。3、洋葱海参的材料准备：水海参、葱、姜等。

将海参切成宽片，煮熟后控制水分；将猪油烤至六成熟，放入葱段，炸至金黄色，取出，用葱油备用；在肉汤中加入葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，煮开后小火煨2分钟，取出控干；将炒好的葱、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色加入猪油中，烧开后小火煨2-3分钟，再加入味精、淀粉使猪油变稠，用中火收汁透，倒入葱油，装盘。洋葱海参端上来了。

4、滑菇乌龙汤材料准备：水发海参100g、滑菇80g、菜心30g、汤100g、生粉10g、蚝油5g、鲍鱼汁5g、香油少许等。将菜心放入水中煮沸后，与准备好海参一起放入汤盘中，将汤和蘑菇放入锅中，加入调味勾芡汁煮沸，然后浇在海参上。5、鲍鱼汁海参的制作：鲍鱼汁、西兰花、泡海参等。

将锅里的水烧开，加入一些盐，放入海参煮1-2分钟，然后取出。将西兰花放入锅中焯一下，取出后放入盘中，将海参放入盘中。将鲍鱼汁与热水混合，放入微波炉1分钟，再次混合，浇在海参上。6、凉拌海参材料：泡好的海参、蒜、酱油、盐、糖、味精、香油。

将大蒜去皮，捣碎。加入酱油、盐、糖、味精、香油调成汁。将剪刀剪成段，放入烧开的锅中，烫一下，立即取出，沥干水分，放凉，加入酱汁，拌匀，装盘。

以上就是关于海参的做法与吃法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于海参的做法与吃法的知识，希望能够帮助到大家！