公螃蟹和母螃蟹有哪个不能吃？ 螃蟹哪个部位不能吃大全

网上有很多关于公螃蟹和母螃蟹有哪个不能吃？的问题，也有很多人解答有关螃蟹哪个部位不能吃大全的知识，今天每日小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、公螃蟹和母螃蟹有哪个不能吃？

二、正好的螃蟹哪个部位不能吃啊

三、大闸蟹哪些部位不能吃？为什么？

一、公螃蟹和母螃蟹有哪个不能吃？

公蟹母蟹都可以吃。螃蟹无论雌蟹还是雄蟹，主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、水分、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、铁、锌、碘、维生素B1、B2、、维生素C、维生素D、烟酸等营养成分，所以营养价值没有区别。

从口感上来说，母蟹有蟹黄，公蟹有油膏，都各有好吃的地方，所以吃母的还是吃公的，可以根据个人喜好来选择。

二、正好的螃蟹哪个部位不能吃啊

1避免食用死蟹。螃蟹死亡后，螃蟹体内的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉中，使食用者呕吐、呕吐、腹痛、腹泻。

2禁止食用生蟹的活蟹，其肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达71%。肺吸虫寄生在人体肺部，刺激或破坏肺组织，可引起发热、咳嗽、咯血。如果它侵入大脑，会导致瘫痪。

3忌隔夜吃螃蟹。螃蟹含有较多的组胺酸。隔夜吃剩的螃蟹中的组织胺酸会在一些微生物的作用下分解成组织胺。锅内加热虽然能杀死病原微生物，但不能破坏毒素，导致组胺中毒。所以最好现在蒸螃蟹，从顾农成对吃，一般不超过4个小时。

4忌吃四分蟹。体表、鳃和胃肠道被病原微生物如细菌和病毒覆盖。所以吃的时候一定要把蟹腮、肠、心(俗称六角盘)、胃(也就是里面有沉淀物的三角形骨包)去掉。5忌多吃因为螃蟹性寒，蟹黄中的胆固醇很高。一般人一次不要超过1斤，一周内吃螃蟹不要超过3次。

三、大闸蟹哪些部位不能吃？为什么？

哪里不能吃螃蟹？什么样的螃蟹不能吃？今天我就把这些问题告诉大家，让大家安心。蟹黄虽然好，但不是人人都能吃的。它是螃蟹的肝胰腺和性腺，脂肪多，营养丰富，味道鲜美。母蟹的蟹黄还包括卵巢，而公蟹蟹黄旁边的白色蟹膏就是它的附属性腺，一般人都能吃到这些部分。

虽然脂肪确实很高，但是蟹黄本身并不多，节假日吃一点还是可以的。而且螃蟹的脂肪有一半以上是相对健康的不饱和脂肪酸，可以补充一些EPA和DHA。但有两种人真的不适合吃蟹黄：一是血脂异常、高胆固醇血症的人，蟹黄中的胆固醇较高。

二、孕妇，重金属如镉、二恶英、多氯联苯等污染物容易在肝脏和胰腺中富集，对胎儿发育有害。建议蟹黄少吃或者不吃，蟹肉无所谓。螃蟹到底在哪里不能吃？螃蟹有四种不能吃的器官。因为里面含有大量的泥沙、杂物和细菌，所以有可能拉肚子，长寄生虫。一个是蟹胃，是蟹壳内前缘中央的三角形骨包；第二个是蟹肠，从胃到肚脐的黑线；

第三种是蟹心，俗称六角盘，蟹黄里是六角形；第四个是蟹腮，腹部两排看起来像眉毛的软软的东西。还有一点就是这些部位真的没有味道，不太好吃。公蟹和母蟹哪个好？一般来说，雄蟹比雌蟹大。对于河蟹、青蟹、梭子蟹来说，雌蟹的最佳食用时间是9月份，这是黄满肉厚的时候；10月份是公蟹最好吃的时候，这个时候的公蟹膏肉味十足。

深秋和初冬是大闸蟹和青蟹的收获季节。它们又好吃又便宜，你可以尽情享用。警惕死蟹和生蟹！最重要的是保证你吃的螃蟹是新鲜的，煮熟的。螃蟹为什么要吃活的？螃蟹死亡后，蟹体会很快变得僵硬自溶，体内的细菌会迅速繁殖扩散到蟹肉中。

在弱酸性环境下，细菌会分解氨基酸，所以螃蟹死的时间越长，体内的组胺和组胺样物质就越多。如果食用死蟹，前者会引起过敏性食物中毒，后者会引起呕吐、腹痛、腹泻。但是，并不是所有的螃蟹都要活吃。很多海蟹，尤其是在海洋中捕获的海蟹，离开海洋后很容易死亡。像梭子蟹这种海蟹，不一定要活吃，但是在渔船上速冻保鲜很重要。

比如沿海地区买的活海蟹，如果不能及时食用，就要快速冷冻，必要时再拿出来烹饪。如何判断螃蟹是活的还是死的？螃蟹送回家后，可以马上放入水中，活螃蟹很快就会开始起泡。也可以拿起蟹背轻轻摇一摇。如果螃蟹的爪子很结实，开始颤动，说明螃蟹还活着。另一方面，如果螃蟹在水中不吐口水，不摇晃，不逗弄，那它很可能已经死了。

如果发现死蟹，建议放弃，不要抱有“可能刚死，还比较新鲜”的侥幸心理。

以上就是关于公螃蟹和母螃蟹有哪个不能吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于螃蟹哪个部位不能吃大全的知识，希望能够帮助到大家！