6种葫芦类蔬菜及其健康益处

葫芦属于葫芦科，有不同的形状和大小。这些蔬菜的营养非常丰富，可以转化为很多菜肴。在印度，葫芦是我们膳食的主要组成部分。以下是您可以添加到饮食中的六种不同类型的葫芦类蔬菜：

蔬菜是我们日常饮食的重要组成部分。它们的食用方式多种多样，富含大量的维生素和矿物质。每种蔬菜都具有独特的营养成分，可为我们的身体带来多种健康益处。印度常见的蔬菜有菠菜、花椰菜、胡萝卜、卷心菜、秋葵、茄子和各种葫芦。

葫芦属于葫芦科，分为两类：Lagenaria 和 Cucurbita。葫芦皮薄，而后者皮厚。这些蔬菜有不同的形状和大小，营养丰富，可以制成许多菜肴。在印度，葫芦是我们膳食的主要组成部分。

以下是您可以添加到饮食中的六种不同类型的葫芦类蔬菜：

葫芦

这是印度一种非常受欢迎的蔬菜，有多种食用方式。这种葫芦也被称为 lauki 或 dudhi，因其瓶状形状而得名。据 HealthifyMe 称，它富含维生素、矿物质和约 92% 的水，有助于保持消化系统和肝脏健康。Lauki 可以作为咖喱、炒菜、paratha、raita 和 pakora 享用。

岭葫芦

由于有脊，这种蔬菜被称为脊瓜。在印度，它通常被称为“turai”，是多种地方美食的重要组成部分。据 Netmeds 称，它富含维生素、纤维和铁。食用turai可以增强视力、促进减肥、增强免疫力。咖喱、酸辣酱、木豆和莱塔都是用葫芦制作的一些受欢迎的菜肴。

常春藤葫芦

这种蔬菜也被称为 kundru，在印度南部地区很受欢迎。常春藤葫芦是维生素 A、C 和钾的良好来源，众所周知，它可以增强免疫力并保持心脏健康。据 WebMD 称，定期食用 kundru 有助于控制糖尿病。最好以 sukhi sabzi 的形式享用，由西红柿和一些香料(如小茴香和香菜粉)制成。

尖头葫芦

尖瓜或帕尔瓦尔是印度的另一种主食蔬菜。除了作为炒或咖喱 sabzi 享用之外，在印度某些地区(主要是比哈尔邦和北方邦)，它还作为 mithai 享用。它是维生素和矿物质的极好来源，以控制胆固醇水平、改善消化系统和控制体重而闻名。

苦瓜

这是大多数人最不喜欢的蔬菜之一，但卡雷拉的健康益处不容忽视。据 Healthline 称，作为纤维、维生素 C、叶酸和维生素 A 等许多必需营养素的良好来源，有助于降低血糖、控制胆固醇水平和帮助消化。如果你不喜欢吃苦瓜炒菜，那就选择bharwan karela;你一定会喜欢它的。您也可以将其作为果汁或冰沙食用。

冬瓜

冬瓜，又称冬瓜，因其酸甜可口的味道深受大家的喜爱。据 Healthline 称，这种蔬菜含有约 96% 的水分，是膳食纤维和其他营养素的丰富来源。在饮食中添加冬瓜可以改善消化系统健康、治疗溃疡并提高能量水平。Petha 可以作为 thoran、raita、咖喱、汤以及 halwa 享用。