银耳汤粘稠的小技巧 银耳汤粘稠的小技巧

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一、怎样做银耳莲子汤 银耳汤粘稠的小技巧

二、银耳汤粘稠的小技巧

做法

一、怎样做银耳莲子汤 银耳汤粘稠的小技巧

银耳莲子汤：材料：银耳、莲子、红枣、冰糖做法1、莲子提前用冷水泡2-3小时(因为莲子很难泡)。不先泡后煮，就不能煮。如果是粘稠的，那就不好了。2、用牙签挑出莲子芯。莲子心很苦，为了不影响口感(最好买莲子心去掉的莲子心剪)；

3、将银耳用冷水浸泡15360分钟，然后去粗果蒂，小块备用；4、烧开加入莲子和红枣；5、加入冰糖和银耳，烧开；6、小火炖一个小时。金耳汤汁的粘制工艺和热量与培养室相同；

1、鸡肉类的银耳汤要煮的浓稠，一定要注意浸泡。煮汤前将银耳用温水浸泡，待完全浸泡后再煮。做饭的时候，一次加足水，不要中途加水。银耳泡好后，煮的时间就短多了，一个小时左右，而且很粘。

2、银耳的粘度与煮沸时间成正比。煮的时间越长，汤越浓。可以先用大火煮，然后转小火慢慢煮，直到汤变浓。另外，银耳要撕成小块，越小越好。

3、煮银耳汤的另一个窍门是将银耳洗净，去蒂，放入大碗中蒸10分钟。然后按照正常的方法，放入锅中加水烧开。一个小时后，保证粘稠的汤可以煮出来。

4、选择品质好的银耳，然后就可以煮出口感好，握感好的银耳汤了。如果颜色很容易溶解，就不要选择那些白色的。大部分是漂白的，淡黄的最好。挑选后，将银耳用冷水浸泡一晚，等待其充分吸水。第二颗药丸洗净，在安静的打印日放入锅中，加足水。先用大火煮开，再用小火把酒煮开40分钟左右。这种方法简单、节能，非常实用。

二、银耳汤粘稠的小技巧

浓浓的银耳汤的诀窍是在煮的时候倒入适量的牛奶。煮久了。银耳的粘度与煮沸时间成正比。煮的时间越长，汤自然会越浓。可以先用大火煮，再用最小火慢慢煮，直到汤变浓。要选择质量好的银耳，可以煮出美味的银耳汤。不要选白银耳汤。那些大多漂白发黄的最好。银耳也要撕成小块，越小越好。

黑木耳汤是中国常见的甜品小吃。口感爽滑，香甜醇厚，富含碳水化合物、磷脂、脂肪、氨基酸、钙、磷、铁等多种矿物质元素。配料的选择

银耳，又名黑木耳，是一种生长在枯木上的胶状真菌。因其洁白如银，故名银耳。是我国经济价值极高的食用菌和药用菌。由于银耳含有全面的营养，又有一定的药用价值，所以一直与人参、鹿茸有着显赫的声誉，被称为“一道佳肴”、“菌中明珠”。

银耳由10多个薄而皱的扁平花瓣组成。银耳的子实体纯白色至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠花状。干燥后收缩，角质，硬而脆，白色或米色。子实体层有花瓣表面，担子近球形或近卵形。只有在适宜的湿度条件下，银耳菌丝体才能定植并旺盛生长。

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