辛辛那提大学研究食用草莓可降低中年人患痴呆症的风险

辛辛那提大学的新研究发现，每天食用草莓有助于降低某些中年人群患痴呆症的风险。

该研究最近发表在《营养》杂志上。

研究背景

2022 年，加州大学的 Robert Krikorian 博士和他的团队发表了研究，发现在某些中年人群的日常饮食中添加蓝莓可能会降低晚年患痴呆症的几率。他说，目前对草莓的研究是蓝莓研究的延伸。

加州大学医学院精神病学和行为神经科学系名誉教授克里科里安说：“草莓和蓝莓都含有称为花青素的抗氧化剂，这种物质对多种浆果健康有益，例如增强新陈代谢和认知能力。” “流行病学数据表明，经常食用草莓或蓝莓的人随着年龄的增长认知能力下降的速度会较慢。”

克里科里安说，除了含有花青素外，草莓还含有额外的微量营养素，称为鞣花单宁和鞣花酸，它们对健康有益。

在美国，大约 50% 的人在中年左右出现胰岛素抵抗，通常称为糖尿病前期，这已被证明是慢性疾病的一个因素。克里科里安说，之前已经研究过食用草莓对代谢和心血管的益处，但对其认知影响的研究相对较少。

他说：“这项研究评估了食用草莓是否可以改善该人群的认知表现和代谢健康，如果是的话，认知增强和代谢紊乱减少之间是否可能存在关联。”

研究方法论

共有 30 名 50-65 岁之间、主诉轻度认知能力下降的超重患者入组并完成了这项研究。克里科里安说，这一人群患晚年痴呆症和其他常见疾病的风险增加。

在 12 周的时间里，参与者被要求戒掉任何种类的浆果类水果，除了每日一包与水混合并与早餐一起食用的补充粉。一半的参与者接受了相当于一杯整个草莓(标准份量)的粉末，而另一半则接受了安慰剂。

参与者接受了测量某些认知能力(例如长期记忆)的测试。研究人员还在研究过程中追踪了他们的情绪、抑郁症状的强度和代谢数据。

草莓粉组的记忆干扰减少，这与执行能力的整体改善一致。

“减少记忆干扰是指在单词列表学习测试中语义相关术语的混淆更少，”克里科里安说。“这种现象通常被认为反映了在记忆测试期间抵抗非目标单词入侵方面更好的执行控制。”

接受草莓治疗的参与者的抑郁症状也显着减轻，克里科里安说，这可以理解为“执行能力增强，可以提供更好的情绪控制和应对，或许还能更好地解决问题”。

其他草莓研究发现代谢指标有所改善，包括降低胰岛素水平，但在本研究中没有发现对患者代谢健康的影响。

“这些研究通常使用比我们的研究更高剂量的草莓粉，这可能是一个因素，”克里科里安说。

下一步

虽然还需要更多的研究，但克里科里安表示，草莓疗法可能通过减少大脑炎症来改善认知功能。

他说：“中年时执行能力开始下降，而腹部脂肪过多(如胰岛素抵抗和肥胖)往往会增加炎症，包括大脑中的炎症。” “因此，人们可能会认为，我们的中年、超重、糖尿病前期样本的炎症水平较高，这至少会导致执行能力轻度受损。因此，我们观察到的有益效果可能与草莓组炎症的减轻有关。”

展望未来，克里科里安表示，未来的研究试验应该包括更大的参与者样本和不同剂量的草莓补充剂。

这项研究得到了加州草莓委员会(Watsonville, California 95076, USA)的资助以及草莓和安慰剂粉的捐赠的支持。研究作者声明不存在利益冲突。资助组织在研究设计中没有发挥任何作用;数据的收集、分析或解释;在撰写手稿或决定发表结果时。