怀孕期间吃海鲜吃还是不吃

孕妇听到很多关于什么是安全饮食的“这样做”和“不要那样做”的建议。

但一项特别重要的建议涉及海鲜：在怀孕期间，女性需要吃足够的海鲜才能获得健康益处，但又不会增加发生某些重大后果的风险。他们还需要注意所吃的鱼的烹饪方式。

南加州大学 (USC) 凯克医学院人口与公共卫生科学教授Lida Chatzi 博士表示：“鱼类是重要的营养来源，不应避免食用鱼类。”发表在《JAMA Network Open》杂志上的一项研究。

“但是孕妇应该按照建议坚持每周吃一到三份鱼，而且不要吃得太多，因为鱼可能会受到汞和其他持久性有机污染物的污染，”查齐建议。

怀孕期间吃鱼

某些鱼类中发现的 omega-3 脂肪酸的好处是显着的。这些营养素被认为对怀孕期间和怀孕期间的健康有很大好处。

美国食品和药物管理局指出，鱼中含有的一种营养素——胆碱，可以支持婴儿脊髓的发育和认知能力的发展。

在南加州大学关于怀孕期间吃鱼对健康的益处的研究中，研究人员发现，怀孕期间每周吃一到三次鱼的母亲的孩子有更好的腰围、血压和胆固醇水平，这些都是代谢健康的标志。这项研究是在孩子们 6 岁到 12 岁的时候进行的。

相反，一项测量孕妇血液中长链脂肪酸 EPA 和 DHA 的研究得出结论，妊娠早期和中期水平最低的孕妇早产的可能性是水平最高的孕妇的 10 倍。EPA 和 DHA 常见于鱼类中。该研究发表在《EBioMedicine》杂志上。

March of Dimes 高级副总裁兼首席科学官Kelle Moley 博士在研究发表时表示，饮食中缺乏脂肪酸可能会对胎盘或母亲造成细胞应激。

“我们应该确保女性在怀孕早期和整个怀孕期间都含有这些脂肪酸，”莫利补充道。

孕妇可以吃多少海鲜?

Foodsafety指出，鱼提供蛋白质、矿物质和维生素。

据 FDA 称，鱼的营养成分包括 omega-3 和 omega-6 脂肪、铁、碘、胆碱、蛋白质、硒以及维生素 D 和 B12。

该机构建议孕妇和哺乳期妇女每周吃 8 至 12 盎司的安全鱼类品种。

怀孕期间应避免的海鲜

根据美国食品和药物管理局的说法，有些鱼无论数量多少对怀孕妈妈来说都是个问题，因为它们可能含有高含量的甲基汞。据美国疾病控制和预防中心称，汞会穿过胎盘，这可能会伤害婴儿。

FDA 建议避免：

鲭鱼王

马林鱼

橙色粗糙

鲨鱼

旗鱼

来自墨西哥湾的方头鱼

大眼金枪鱼

怀孕期间安全吃海鲜

FDA 提供了一份详尽的鱼类清单，列出了怀孕期间被认为是“最佳选择”以及“不错的选择”的鱼类。它每周推荐最佳列表中的两到三份或最佳选择列表中的一份。一份为 4 盎司。

最好的选择是：

凤尾鱼

大西洋黄花鱼

大西洋鲭鱼

黑鲈

黄油鱼

鲶鱼

蛤

鳕鱼

小龙虾

比目鱼

黑线鳕

无须鳕

鲱鱼

龙虾(美国龙虾和刺龙虾)

鲻

牡蛎

太平洋鲭鱼

鲈鱼(淡水和海洋)

皮克雷尔

鲽鱼

狭鳕

三文鱼

沙丁鱼

扇贝

鲥鱼

虾

滑冰

冶炼

唯一

乌贼

罗非鱼

鳟鱼，淡水

金枪鱼、淡罐头(包括鲣鱼)

白鱼

鳕鱼

好的选择是：

鯥

水牛鱼

鲤鱼

智利鲈鱼/巴塔哥尼亚齿鱼

石斑鱼

大比目鱼

鲯鱼/海豚鱼

安康鱼

岩鱼

黑貂鱼

羊头

鲷鱼

马鲛鱼

条纹鲈鱼(海洋)

方头鱼(大西洋)

金枪鱼、长鳍金枪鱼/白金枪鱼，罐装和新鲜/冷冻

金枪鱼、黄鳍金枪鱼

弱鱼/鳟鱼

白鱼/太平鱼

怀孕了可以吃寿司吗?

你真的不应该。

Foodsafety.gov 将寿司、生鱼片和酸橘汁腌鱼以及生牡蛎、蛤和扇贝列为孕妇应避免的食物，因为它们可能含有寄生虫或细菌，包括李斯特菌，这与严重的妊娠并发症有关。

foodsafety.gov 建议，所有海鲜均应烹饪至 145 华氏度。

熏鱼也要小心，因为存在李斯特菌风险，除非将其烹制至 165° F、罐装或耐储存。

梅奥诊所提供了一些关于了解鱼何时完全煮熟的建议： 鱼应该看起来不透明且呈片状;扇贝、虾、龙虾等贝类应呈乳白色;带壳的鱼(例如蛤)只能在煮熟至打开后才能食用。