吃黑巧克力对健康有益吗科学是这么说的

近年来，吃黑巧克力对健康有许多好处。但你知道为什么以及它是否有科学支持吗?请继续阅读，了解适量食用黑巧克力的五个科学支持的好处。

黑巧克力虽然味道苦涩，但由于其对健康的益处，很快成为许多人的首选美食。世界各地的专家和研究表明，适量食用黑巧克力比其他类型的巧克力有更多好处，人们现在选择可可含量 70% 或更多的黑巧克力，甚至尝试与咖啡、橙子一起冲泡、坚果等

但您有没有想过食用黑巧克力背后的科学依据是什么，以及这种成分是否真的有益于健康?根据国立卫生研究院 (NIH) 的说法，黑巧克力中的可可可以保护神经免受损伤和炎症，还可以保护皮肤免受紫外线辐射的氧化损伤。但这些并不是黑巧克力的唯一好处。

事实上，根据最近的研究和国立卫生研究院的研究，适量食用黑巧克力可以带来很多好处。以下是吃黑巧克力的一些有科学依据的好处。

1. 抗氧化剂的来源

根据 2011 年的一项研究，黑巧克力富含类黄酮，这是一种有效的抗氧化剂，有助于中和体内的自由基。自由基会导致氧化应激，这是与各种慢性疾病相关的因素。因此，适量吃黑巧克力可以通过对抗氧化损伤来支持免疫功能。它可能有助于减少体内炎症，并保护细胞免于过早衰老。

2. 改善情绪

您可能观察到人们在办公室有压力时吃黑巧克力。国立卫生研究院进行了一项题为“可可黄烷醇的神经保护作用及其影响”的研究，指出巧克力含有苯乙胺、血清素和内啡肽等化合物，这些化合物可以影响情绪并有助于幸福。黑巧克力是一种温和的天然抗抑郁剂。它可以促进放松和缓解压力，并可以增强愉悦和幸福的感觉。

3. 皮肤健康

国立卫生研究院关于可可和巧克力对人类健康和疾病的影响的一项研究表明，巧克力(尤其是黑巧克力)中的抗氧化剂可以帮助对抗氧化应激并保护皮肤免受紫外线造成的伤害。黑巧克力促进胶原蛋白的产生，增强皮肤弹性和紧致度。此外，还可以减少细纹和皱纹的出现。它可以改善皮肤的血液流动，有助于健康的肤色。

4. 健康的血管

根据国立卫生研究院 (NIH) 的数据，如上所述，黑巧克力富含类黄酮，并且与多种心血管益处相关，包括维持健康的血管。此外，它还支持一氧化氮的产生，有助于扩张血管。黑巧克力增强内皮功能，这对血管健康至关重要。它还可以降低动脉粥样硬化(动脉硬化)的风险。

5. 抗糖尿病特性

国立卫生研究院还表明，黑巧克力中的某些成分与潜在的抗糖尿病作用有关，为糖尿病患者带来好处。它有助于调节胰岛素敏感性，帮助血糖控制并通过各种机制支持血糖管理。此外，黑巧克力是抗氧化剂的来源，可以减轻与糖尿病相关的氧化应激。

过量食用巧克力，尤其是添加糖和脂肪含量高的巧克力，可能会导致热量摄入增加，并抵消潜在的健康益处。此外，个人对巧克力的反应可能有所不同，应考虑巧克力类型、整体饮食和个人健康状况等因素。