酿造杨梅酒的制作方法步骤 杨梅酒的制作方法步骤比例

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一、酿造杨梅酒的制作方法步骤

一、酿造杨梅酒的制作方法步骤

500克新鲜杨梅和80克糖。【做法】将杨梅洗净，加入糖，放入瓷缸中的各个地方，用汽车的声音再次捣碎，盖上盖子（不要密封，留有缝隙），自然发酵成酒，约7-10天。特别是要用纱布绞汁，也就是做成12度左右的杨梅甜酒，然后倒入锅中煮沸。冷装瓶后，我们将停止培养阶段，并尽可能长时间地密封。配方二：制作杨梅酒的一些材料（20片）。

原料选择清洗挤汁加热发酵投料贮存装瓶杀菌。1.原料选择：选择燃烧残渣，直到使用新鲜成熟的带有小果汁核的杨梅，并去除果梗、杂草和枯枝落叶。2.清洗专用充棉室：用流动清水冲洗10 ~ 15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。3.榨果汁：将原料放入桶或罐中捣碎，然后用干净的纱布绞汁。每100公斤杨梅可以拧出约70公斤的汁液。

4.加热领域称为超冷：将果汁倒入铝锅中加热至70 ~ 75（不允许使用铁锅）15分钟，使其凝固并分离出蛋白质和其他杂质。

5.发酵：料汁冷却360后，用虹吸管吸出上清液，转移到发酵罐中（发酵前所有器具需消毒灭菌，即烧硫熏8-10小时），每100公斤料汁加入2-3公斤酒曲，搅拌均匀，盖上缸盖，室温保持在25-28，观察3-4天后即可得出酒精度。

6.加料：将发酵好的酒虹吸到装有另一种阴性产品的大桶或木桶中，发酵后根据酒精度加入60-65%的白酒，使酒精度达到20%，然后在使用碎眼器时加入10-12%的蔗糖，搅拌均匀并盖上盖子。7.储存：在10~1重量和5下储存两个月，然后再次更换桶。8.瓶子：用纱布过滤葡萄酒，并将其放入瓶子中。[1] 9.杀菌：瓶子在70以上的热水中杀菌10分钟后即可食用。公式3

原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。做法1、:将今天年齐静的李子用盐水浸泡15分钟，然后用清水洗净；各类杨梅酒（18件）2、称取冰糖100克备用；3、选用纯粮酿造的白酒，香味约45度；4、将洗好的杨梅放在晾衣架上自然晾干；5、将晒干的杨梅依次放入玻璃容器中；6、按照一层杨梅和一层冰糖的顺序包装；

2.杨梅用淡盐水浸泡1小时。3.将浸泡好的杨梅沥干水分，摊开后彻底晾干至开裂。4.找一个浸泡酒的容器，放在蒸锅里消毒。5.容器里放一层杨梅和一层冰糖。6.加入清香的二锅头，酒面至少要比杨梅高出10cm7。7.密封容器，并将其放在阴凉的地方，并将其放在正方形中。8.每两天摇一次容器，冲泡20分钟。

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