青葱有益健康为什么这些小洋葱必须成为您饮食的一部分

青葱是葱属植物的微小成员。它们薄薄的纸质表面和淡紫色和白色的肉有助于识别它们。它们像洋葱一样以球茎生长，但像大蒜一样以簇状生长。

青葱是小洋葱，是印度烹饪中的主食，无论是用作调味料还是为酸辣酱增添更多风味或味道。它们味道鲜美，深受世界各地厨师的青睐，而且还具有大量的营养价值。

它们因其卓越的营养成分而备受推崇，具有多种恢复健康的优点，并且远远优于普通洋葱。阿育吠陀推荐其众多药用功效，可治疗多种疾病，包括喉咙痛、感染、胃胀和肠道问题。

什么是青葱?

青葱属于同一物种，即洋葱，通常被认为是洋葱的变种。然而，它们属于称为 Agragatium 组的亚种变体。它们的结构与大蒜相似，头部由许多丁香组成。它们也与大蒜密切相关。

它们的颜色从玫瑰红色到金棕色，里面的果肉呈肉质白色，略带绿色。他们很可能原产于东南亚，前往印度，然后通过商业和定期农业迁徙，进入地中海地区。青葱的种植历史已有数千年;希腊历史和文学作品中都提到过它们。

此外，非洲不种植它们。在印度南部，青葱被广泛用于桑巴尔的制作中，与普通洋葱相比，青葱赋予这道菜独特的风味和香气。

洋葱和青葱有什么区别?

除了明显的家族相似性之外，青葱和洋葱在结构以及在食谱中的制备和使用方式上都很相似。洋葱需要一些时间才能软化并变成半透明，而青葱在炒或放入油中时分解得更快，因为它们比洋葱更小且更薄。切青葱时通常不会让你流泪，但洋葱的气味更深，而且往往会流泪。青葱因其味道较软而更适合在厨房中使用。

青葱的好处

富含抗氧化剂

就抗氧化剂而言，青葱比洋葱更有益于健康吗?与洋葱家族的大多数其他成员相比，它们被认为含有更高的黄酮类和酚类抗氧化剂，尽管它们在食谱中的使用频率较低。据健康热线称，这使它们成为通过降低自由基造成的损害来减少炎症和对抗各种慢性疾病的顶级食物。

可以改善循环并帮助排毒

由于它们能够促进血液循环，青葱和大蒜都被认为有助于清除消化道中的毒素和致癌物。传统医学认为，大蒜和葱等味道浓郁的食物可以减轻炎症和热疲劳，同时防止脱水和过热。这是许多气候温暖的国家经常食用洋葱的原因之一。

可以缓解过敏

Healthline 指出，青葱具有抗病毒和抗菌特性，有助于治疗某些