了解香菜的5种惊人健康益处

香菜是许多菜肴中最常用的香草，甚至在许多菜肴中用作配菜。但您是否知道香菜有多种好处以及其浓郁的味道，这是有科学依据的?请继续阅读以了解这些健康益处。

香菜，也称为香菜，是亚洲和南欧美食装饰的主要配料之一。香菜叶的味道非常浓郁，给菜肴带来独特的咖喱风味。这种药草可以作为粉末使用，种子也可以用于菜肴中的各种口味元素。这种植物的每个部分对于调味菜肴都非常有用，尤其是汤和咖喱。

这种植物具有独特的绿色，可以作为美妙的补充品，以提升菜肴的品质，并具有类似于大葱和海藻的味道。但您会惊讶地发现，除了味道和颜色之外，香菜植物还带来各种健康益处。

国立卫生研究院(NIH)可以治疗消化问题、胀气、腹泻、绞痛和其他胃肠道疾病。美国农业部 (USDA)也确认了其内容物对健康的益处。继续阅读以了解更多信息!

香菜的 5 种惊人的健康益处

1. 抗氧化特性

抗氧化剂是人体所必需的。香菜以其抗氧化剂含量而闻名，包括类黄酮和维生素 C。这些对于对抗氧化应激和保护细胞免受损伤至关重要。这些化合物可以平衡自由基，并可能降低患慢性病的风险。香菜的新鲜叶子不仅可以增加风味，还可以增加营养成分。您可以尝试沙拉、莎莎酱和腌料等菜肴。

2. 抗炎作用

香菜的抗炎成分归因于芳樟醇和冰片等化合物，它们可能作用于有助于人体的炎症途径。在饮食中添加香菜对于那些寻求控制炎症的人来说非常有效。“香菜(Coriandrum sativum)多酚及其对肥胖和代谢综合征的营养价值”研究表明，香菜是一种很好的炎症剂。咖喱、汤和炒菜等菜肴可以通过解决体内的炎症过程来促进健康。

3. 消化系统健康

香菜含有桉树脑和亚油酸，它们被认为可以通过放松胃肠肌肉并缓解腹胀和消化不良等常见问题来促进消化健康。在各种全球美食中，香菜叶与酸橘汁腌鱼和鱼炸玉米饼等海鲜菜肴一起使用。墨西哥菜高度依赖香菜，不仅是为了味道，也是为了消化。它有助于应对辛辣食物。《民族药理学、植物化学和心血管益处综述》研究也证实了这一点。

4. 胆固醇管理

“芫荽(Coriandrum sativum)多酚及其对肥胖和代谢综合征的营养价值”研究表明，芫荽可能对血脂产生积极影响，从而降低总胆固醇和甘油三酯。香菜在香蒜酱等菜肴中的适应性可能是均衡饮食的一个不错的选择。吃香菜还可以改善心血管健康，这可能有助于维持健康的血脂水平，为心脏健康提供额外的支持。

5. 血糖调节

“ LC-MS/MS 鉴定的芫荽多酚的抗氧化、抗炎和抗糖尿病特性”研究证实，芫荽中发现的槲皮素等化合物在控制血糖水平方面具有潜在的益处。烤鸡肉或烤蔬菜中添加的维生素 C 和抗氧化剂带来的柑橘味也有好处。它还有助于支持血糖调节。您也可以在各种沙拉和汤中添加香菜，以增加摄入量。

现在您知道这种简单的装饰对健康的不同好处了。确保定期将草药加入膳食中，以保持健康饮食。