想吃烤肉串吗在家制作健康烤肉串的6个技巧

如果您想吃烤肉串，餐馆里的烤肉串有时可能太油腻或太干，这会让它们变得不那么令人愉快。相反，尝试在家制作健康的烤肉串。这里有6 个在家掌握这道菜的技巧。

您一生中一定会想吃一次多汁的烤肉串，这是印度和巴基斯坦最受欢迎的开胃菜。这道菜由碎肉制成，并与芳香香料混合，当您去餐馆时经常点这道菜。然而，即使您可能没有工业泥炉，也可以在家制作烤肉串。

在家制作寻求烤肉串可以让您根据您的参考定制配料和口味。此外，通过结合不同的烹饪方法和原料，它们可以变得健康。餐馆里的烤肉串通常含有过量的脂肪或油，这可以用来控制，特别是对于那些正在经历减肥之旅的人来说，在家里制作烤肉串时。以下是在家制作健康完美的烤肉串的六个技巧。看一看：

选择瘦肉

制作健康的烤肉串时，选择瘦肉，如鸡胸肉、火鸡或羊腰肉。这是因为与肥肉相比，瘦肉含有更少的脂肪和热量。对于那些正在节食并正在注意卡路里摄入量或旨在减少饱和脂肪消耗的人来说，这是一个更好的选择。此外，瘦肉富含蛋白质，这是肌肉生长和修复所需的。

虽然瘦肉富含蛋白质，但为了使烤肉串更有营养，您可以在肉类混合物中添加各种切碎的蔬菜。加入切碎的蔬菜，如洋葱、青椒、胡萝卜和菠菜，以增加脆度和风味，同时还提供水分。此外，它们还富含必需的维生素、矿物质和膳食纤维。在将蔬菜与肉混合之前，您可以将蔬菜切碎、切碎或磨碎，以便它们分布均匀。

使用整个香料和新鲜香草

不要选择预先包装的香料混合物或酱，而是用完整的香料和新鲜香草来增强寻求烤肉串的味道。将小茴香籽、芫荽籽和丁香等香料放入卡德海中烘干，直到它们释放出精油，味道加深。使用研磨机或研钵和研杵研磨干烤香料。同样，使用切碎的香菜叶可以增加烤肉串混合物的亮度和新鲜度。

避免过多的油

餐馆里传统的烤肉串是在烤架上用大量的油烹制的，以防止粘连。然而，在家做饭时，可以通过尽量减少油的使用来使其更健康。烧烤时，在烤串上轻轻刷上油或使用不粘烤盘，以减少油的额外使用。或者，您也可以在烤箱中将烤肉串放在衬有羊皮纸的烤盘上，采用低脂烹饪方法。您还可以在烘烤或烧烤之前使用烹饪喷雾在烤肉串上轻轻涂上一层油。

腌制风味和水分

腌制是制作烤肉串之前的关键步骤。腌制有助于使肉变嫩并在烹饪过程中保持湿润。您可以使用酸奶、柠檬汁、大蒜、生姜、香料和香草来准备腌料。让肉在腌料中浸泡至少 1-2 小时或在冰箱中浸泡过夜。这使得口味得以发展。酸奶和柠檬中的酸可以分解肉中的蛋白质，从而产生多汁、嫩滑的烤肉串。

烧烤或烘烤至完美

将腌制好的烤肉串放在烤架上烤至金黄色并完全煮熟。如果您要烧烤，请在烤炉下将烤架预热至中高火焰，并在烤架上涂上少许油以防止粘连。将烤肉串放在烤架上煮约 12-15 分钟。偶尔翻转，直到它们从内部完全煮熟并从外部烧焦。您也可以在预热的烤箱中烘烤烤肉串 20-25 分钟，中途翻转。