紫甘蓝7个鲜为人知的健康益处

大多数人只能看到传统的著名蔬菜品种，如卷心菜、菠菜、西红柿和土豆。这些蔬菜也有不同的颜色和品种，在世界各地都不容易买到。一种鲜为人知的卷心菜品种是紫甘蓝。

紫甘蓝也俗称红甘蓝。它是一种卷心菜，外观与绿色卷心菜非常相似，但颜色却截然不同，这可能会让很多人感到惊讶。从味道上来说，紫甘蓝被认为与绿甘蓝非常相似。但它与普通卷心菜的不同之处在于它的营养商。

紫甘蓝有很多健康益处，包括它可以使骨骼更强壮、心脏更健康。世界各地的人们喜欢以不同的方式使用它进行消费。最常见的用途是用紫甘蓝做饺子馅或酿酒和醋。在本文中，人们将发现食用紫甘蓝的最大健康益处。

* 抗氧化剂

根据2023 年《抗氧化剂》杂志上发表的一项研究，紫甘蓝是抗氧化剂的重要来源，因为它含有花青素和不同类型的黄酮类化合物等营养成分。与普通绿色卷心菜相比，紫色卷心菜中的抗氧化剂含量通常更高。食用富含抗氧化剂的饮食对身体极其有益，因为它可以增强免疫力，并保护身体免受季节变化的影响。

* 消炎(药

由于富含抗氧化剂，紫甘蓝也非常适合治疗炎症等问题。人们可以简单地使用流行的红甘蓝提取物来治疗体内的胃酸反流问题。紫甘蓝还富含不同类型的矿物质和维生素，可以帮助减少胃部的烧灼感，让身体放松。事实上，在世界许多地方，紫色和绿色卷心菜的叶子都被用来治疗皮肤的外部炎症，只需将这些叶子摩擦患处即可。

* 对心脏有益

根据哈佛健康出版社发表的一篇文章：本月蔬菜，红甘蓝含有一种叫做花青素的物质，这种物质赋予了它颜色。这种物质与降低体内心血管疾病的风险有关。重要的是要注意，食用紫色或红色卷心菜并不能治疗心脏病。但从长远来看，这种健康的蔬菜有助于预防任何与心脏相关的障碍。

* 营养优越

根据哈佛健康出版社发表的一篇文章：本月蔬菜红甘蓝，这种蔬菜的维生素 C 含量也极高，而维生素 C 是人体所需的最重要的抗氧化剂之一。而且，这种蔬菜的热量也非常低，只需食用半杯这种蔬菜就足以满足人体每日维生素C摄入量的45%。卷心菜还富含纤维、维生素 A 和钾，非常有助于消化和提高身体免疫力。

* 对肠道有益

对于长期与健康问题作斗争的人来说，紫甘蓝是一种很好的蔬菜。这种蔬菜富含纤维以及不同类型的维生素和矿物质。肠胃消化蔬菜一点也不困难。紫甘蓝还含有有益纤维和许多其他对胃有益的细菌。人们可以将紫甘蓝作为沙拉与正餐一起食用，以改善消化并更好地滋养肠道。

* 非常适合皮肤

由于紫甘蓝富含不同类型的抗氧化剂和维生素，因此很明显，这种蔬菜也非常有助于改善皮肤和头发的质量。紫甘蓝富含维生素C和维生素A，有助于增强面部自然光泽，改善头发和指甲的质地。在世界各地，紫甘蓝也被用来通过简单地在皮肤上摩擦来治疗与皮肤相关的过敏或感染。

* 对骨骼有益

由于紫甘蓝是钾的重要来源，它还有助于增强体内的骨骼。根据美国农业部的数据，100 克紫甘蓝含有 45 毫克钙。紫甘蓝中含有大量的钾和卷心菜，使其成为改善体内骨骼健康和强度的绝佳蔬菜。它对于成长中的儿童尤其有益，他们应该摄入能够增强骨骼和肌肉力量的饮食。