营养师分享三种吃苹果有益肠道和胃健康的方法

您遇到的每位医生都建议您吃苹果，这是有原因的。事实证明，苹果是膳食纤维的丰富来源，主要以可溶性纤维(称为果胶)的形式存在，果胶在肠道健康中发挥着关键作用。这是您需要了解的一切。

营养师分享三种吃苹果有益肠道健康的方法

如果您正在努力保持肠道健康，那么您就不能忽视苹果!事实证明，这种水果不仅是一种营养强国，而且特别有助于您的胃和肠道健康，因为它们富含可能影响肠道健康的生物活性化合物。营养学家 Deepsikha Jain 在 Instagram 上分享了食用苹果的不同方法，以帮助更好的消化和肠道健康。

为了治疗便秘，Deepsikha Jain 建议吃带皮的苹果。这种水果的外皮富含不溶性纤维，可以增加粪便的体积，促进肠道顺利运动。为了治疗腹泻，贾恩建议吃不带皮的苹果。水果的果肉是一种可溶性纤维，有助于减缓消化和治疗腹泻。

为了改善肠道系统，贾恩建议吃炖或煮熟的苹果，它们会释放果胶，滋养良好的肠道细菌，促进整体消化健康。流行病学研究表明，食用苹果与降低心血管疾病、糖尿病和某些类型癌症等慢性疾病的风险有关。以下是有关苹果如何帮助肠道健康和胃部健康的一些重要信息。

苹果的营养成分

苹果是膳食纤维的丰富来源，主要以可溶性纤维(称为果胶)的形式存在。纤维通过支持规律排便、预防便秘以及充当益生元(为有益肠道细菌提供燃料)，在促进肠道健康方面发挥着至关重要的作用。此外，苹果还含有维生素、矿物质和抗氧化剂，包括维生素 C、钾和类黄酮，它们有助于整体健康，并可能间接影响肠道功能。

益生元作用

苹果支持肠道健康的关键机制之一是作为益生元。益生元是不可消化的化合物，可促进肠道中有益细菌的生长和活性。苹果中的可溶性纤维，特别是果胶，是双歧杆菌和乳酸杆菌等有益肠道细菌的底物。这些细菌发酵果胶，产生丁酸、乙酸和丙酸等短链脂肪酸 (SCFA)，为结肠细胞提供能量并帮助维持肠道屏障的完整性。

抗炎特性

肠道慢性炎症与各种胃肠道疾病有关，包括炎症性肠病(IBD)和肠易激综合征(IBS)。苹果含有类黄酮和多酚等植物化学物质，具有抗炎特性。这些化合物有助于调节免疫反应并减少肠道炎症，从而可能减轻与炎症相关的症状。

抗氧化活性

苹果中含有的抗氧化剂，特别是槲皮素和儿茶素等黄酮类化合物，有助于其整体健康。抗氧化剂有助于中和活性氧 (ROS) 并减少氧化应激，氧化应激会损害肠道上皮细胞并破坏肠道屏障功能。通过防止氧化损伤，苹果可能有助于维持肠道内壁的结构完整性并支持整体肠道健康。

肠道微生物群的调节

肠道微生物群在维持肠道稳态和整体健康方面发挥着至关重要的作用。苹果通过其益生元作用和丰富的营养成分，可以调节肠道微生物群的组成和多样性。研究表明，经常食用苹果与有益细菌数量的增加和更有利的肠道微生物特征有关。这种肠道微生物群的调节可能有助于改善消化、营养吸收和免疫功能。

促进肠道规律

苹果因其促进肠道规律性和预防便秘的能力而闻名。膳食纤维(尤其是皮肤中的不溶性纤维)和苹果中的水分的结合增加了粪便的体积，使其更容易通过。此外，苹果中的山梨醇含量是一种具有天然泻药特性的糖醇，进一步有助于缓解便秘。通过支持定期排便，苹果有助于整体肠道健康并防止消化不适。