6种小米健康夏季饮食

小米因其丰富的营养成分、清凉特性以及提供持续能量的能力而在夏季发挥着至关重要的作用。它们有助于维持健康的消化、补充电解质和调节体温。小米富含维生素、矿物质和抗氧化剂，且不含麸质，是夏季保持整体健康的绝佳膳食补充剂。

小米是一种带有微小种子的谷物，因其营养成分和在厨房中的适应性而种植。由于其丰富的营养成分、高纤维含量和清凉特性，小米是整个夏季饮食中的宝贵补充。它们促进消化健康，帮助维持适当的体温，并防止脱水。

小米非常适合麸质敏感的人，因为它们也不含麸质。正如美国国立卫生研究院文章中发表的研究表明，它们还含有高含量的抗氧化剂、维生素和矿物质，所有这些都支持免疫力和整体健康。

小米可用于制作各种菜肴，如idly、dosa、面包、饼干、pongal、粥、ragi麦芽保健饮料、khichdi、upma等。夏季膳食中添加小米、小米、小小米、珍珠小米等，可以补充水分、补充营养、长期补充能量。

以下是夏季食用的不同类型小米的列表：

1.高粱小米(Jower)：

Jowar是一种夏季小米，营养丰富，因其能够在干旱炎热地区生长且耐热性强，被认为是夏季最好的谷物。人们可以将其作为roti或bhakri纳入日常饮食中，例如扁面包、煮熟的粥、沙拉、汤或用乔尔种子粉烘焙的食物。恰到好处的乔瓦是一种无毒、高纤维、无麸质的谷物，可以成为您夏季饮食的一部分。

2.手指小米(Ragi)：

手指小米，也称为ragi，因其高矿物质价值和清凉特性而成为夏季产品。在炎热的天气里，它可以通过释放能量和促进水分来帮助控制体温，从而带来整体健康。

在冰沙、汤和烘焙食品中制备拉吉粥、薄饼、烤肉和拉吉粉是将拉吉引入膳食的理想方法之一。除此之外，这些制剂不仅可以提供美味，还含有抗氧化剂、纤维、钙和铁等必需的营养成分。

3.谷子(科拉)：

谷子，也称为Korra，因其高营养价值和清凉特性而备受推崇，使其成为夏季的热门选择。除了给身体降温的能力之外，谷子还有助于能量管理、水分补充和温度调节，特别是在炎热的气候下。

这种用途广泛的谷物可以融入各种菜肴中，例如普劳、乌普玛或粥，提供一系列烹饪可能性。此外，谷子还可以创造性地添加到汤、沙拉和甜点中，进一步丰富膳食选择。通过在饮食中添加这种富含抗氧化剂的小米，人们可以享受清爽又营养的夏季大餐。

4.科多小米(Arikalu)：

科多小米，在某些地区也被称为Arikalu，因其凉爽特性和对炎热温度的适应性而被认为是夏季小米。它富含纤维、维生素和矿物质，是夏季的健康选择。科多小米可以像大米一样烹饪，或者在各种食物中代替大米，包括粥、沙拉、upmas和idlis，从而将其纳入饮食中。由于其清淡的坚果味，它是夏季菜肴的健康补充。

5.稗子：

大麦小米因其能够抵御炎热并保持凉爽的能力而获得夏季主食的称号。在炎热季节，它有助于调节体温并防止脱水。稗子可以与米饭菜肴完美搭配，也可以单独作为沙拉、粥、抓饭和乌玛。此外，它可以磨成面粉来制作烤肉或用作汤和炖菜的补充剂。

6.珍珠小米(Bajra)：

由于珍珠粟能在炎热干燥的条件下生长，珍珠粟又称巴吉拉，被视为夏季小米。夏天吃它很棒，因为它凉爽且富含铁、镁和B族维生素等营养成分。珍珠小米可以通过制备沙拉、khichdi、粥和烤饼(rotis)纳入饮食中。为了增加营养价值，珍珠小米粉也可用于烘焙或作为汤和炖菜的增稠剂。