橄榄油有什么好处你真的需要在睡前喝它吗

古代文明盛行橄榄油。事实上，历史学家认为它的生产历史可以追溯到公元前 4,000 年左右，并且受到古埃及人、希腊人和罗马人的喜爱。事实上，由于地中海盛产橄榄，一些历史学家预测罗马人每年平均消耗约 20 升橄榄油。

到了现代，情况并没有发生太大变化。人们仍然非常喜爱橄榄油。目前，话题标签#oliveoil 在TikTok上的观看次数超过 6.7 亿次，该平台上的许多视频都宣传睡前喝液体脂肪的明显好处。但这真的有必要吗?在这里，我们仔细看看趋势。但首先，让我们了解一下橄榄油的历史、市场上的不同类型及其营养价值。

橄榄油的历史

众所周知，橄榄油(通过研磨、压碎和压榨橄榄以提取汁液而制成)已经存在了非常非常长的时间。

目前还不完全清楚人们何时开始驯化橄榄树来生产橄榄油，但根据一些报道，现存最早的橄榄油双耳瓶(本质上是一种陶器容器，在罗马帝国常用)可以追溯到公元前 3,500 年。

从那时起，在接下来的数千年里，橄榄油贸易成为了一笔大生意。古代克里特岛甚至建造了专为出口而设计的橄榄油船。

1400年代末美国被殖民化后，橄榄产业开始蓬勃发展，美洲大陆的北部和南部都种植了橄榄园。如今，许多国家都生产橄榄油，但该行业仍然主要集中在地中海地区。其中以西班牙为主，其次是希腊和意大利，全球市场价值超过130亿美元。

橄榄油的种类

要生产橄榄油，首先需要收获橄榄，这通常以传统方式手工进行。农民们从树上摇落果实，橄榄则被下面的网捕获。之后，将它们清洗，然后磨成糊状。接下来，是最重要的 Malaxing 过程的时候了。据橄榄油博客“来自西班牙的橄榄油”称，这涉及“逐步将小滴油加入大滴中，这将有助于油与橄榄其余成分的分离。”接下来，在储存和包装之前，必须使用一种称为醒酒器的机器来提取橄榄。

但并非所有橄榄油都是一样的。有几种不同的类型，其中大部分取决于游离酸的水平。这基本上是指油中游离脂肪酸的水平(主要脂肪酸是油酸)，这是质量的一个指标。一般来说，越低越好。

特级初榨橄榄油被认为是最高等级的橄榄油，每 100 克的游离酸度不超过 0.8%。 (例如，您通常希望将这种类型的橄榄油淋在沙拉、披萨或意大利面食上。)由于酸度通常低于百分之二，初榨橄榄油仍然不错，但质量略低，因此经常会出现这种情况。用于煎炸或烹饪。

如果橄榄油没有标记为初榨或特级初榨，那么它很可能是精炼橄榄油。这意味着它通常是通过精炼高酸度的初榨油制成的，其结果是一种几乎无味无臭的油。 “地中海地区生产的油有超过 50% 的质量很差，必须经过精炼才能生产出可食用的产品，”专门提供橄榄油教育的在线资源Olive Oil Source指出。

其他类型的橄榄油包括特淡橄榄油(指颜色和味道较淡的油)和冷榨橄榄油。后者未经加热加工，这意味着它可以保留更多的营养成分。

橄榄油的营养

橄榄油，尤其是特级初榨橄榄油，因其营养价值而备受赞誉，这是因为它富含有益心脏健康的单不饱和脂肪，而且是维生素 E 和 K 以及抗氧化剂的来源。后者有助于保护身体免受有害自由基的侵害，自由基本质上是不稳定的原子，会导致细胞损伤，这可能会导致患慢性疾病的风险更高。

橄榄油的好处

由于其营养价值，食用橄榄油有很多好处。

由于其单不饱和脂肪含量，它甚至可能有助于降低患中风等严重疾病的风险，中风是美国最常见的死亡原因之一。事实上，2011年，研究人员查看了7600多名65岁以上老人的记录，发现经常食用橄榄油的人中风的风险较低。橄榄油还与良好的心脏健康有关，这也是因为它含有不饱和脂肪。

与食用橄榄油相关的其他好处包括改善皮肤，这在很大程度上与其维生素 E 含量以及提高角鲨烷水平的能力有关。这种脂质是由我们的皮肤细胞自然产生的，但随着年龄的增长，它会减少，从而导致皮肤干燥。此外，健康脂肪也与头发生长的增加有关。

橄榄油还可以改善消化系统健康，甚至可以缓解便秘。有些人认为它还可以帮助失眠症患者获得更好的睡眠。

睡前喝橄榄油的好处

最近，睡前喝橄榄油在社交媒体上越来越流行。许多人认为，这是享受橄榄油带来的许多好处的最佳方式，而且它还可以帮助您感觉更饱，这意味着如果您在睡觉前喝它，您可能会降低因饥饿而醒来的风险。它还可能有助于缓解其他影响睡眠的问题，例如消化不良和便秘。

但你真的需要喝橄榄油才能获得它的好处吗?事实是，几乎没有研究表明这是必要的。相反，您可以通过简单地与食物一起食用或用它烹饪来提高健康脂肪的水平，因为特级初榨橄榄油即使在加热时也能保留其健康益处。

“没有强有力的研究表明，通过将橄榄油加入食谱中而不是直接饮用，无法实现任何潜在的好处，”MS、RDN Maddie Pasquariello今年早些时候告诉《每日健康》 。 “如果您的饮食已经均衡，那么您不太可能需要添加更多的油来获得健康益处。如果您已经在烹饪中使用高品质橄榄油并以正确的方式使用它，您就会受益匪浅。”