植物性饮食与长期健康益处相关

根据PLOS ONE 5 月 15 日在线发表的一篇评论，植物性饮食似乎有益于降低心脏代谢风险因素以及心血管疾病 (CVD)、癌症风险和死亡率 。

来自意大利博洛尼亚大学母校的 Angelo Capodici 医学博士及其同事进行了一项总体审查，以评估无动物和无动物产品饮食 (A/APFD) 对与以下疾病发展相关的风险因素的影响：心脏代谢疾病、癌症和相关死亡。

基于 48 项研究的数据，研究人员发现，总体而言，素食和纯素食饮食与更好的血脂、血糖控制、体重/体重指数和炎症以及较低的缺血性心脏病和癌症风险显着相关。素食与较低的心血管疾病死亡率之间也存在关联。然而，素食饮食的孕妇患妊娠糖尿病和高血压的风险没有差异。研究质量被评为平均水平，研究人群在样本量、人口统计学、地理起源、饮食模式和其他生活方式混杂因素方面存在高度异质性。

“应考虑由于不平衡和/或极其严格的饮食方案而导致维生素和其他元素摄入不足相关的潜在风险，以及特定患者的需求，同时促进对新的和更具体的标记(即生化、遗传、表观遗传标记)的研究在大规模提出 A/AFPD 之前，微生物群概况)最近与心脏代谢和癌症风险相关，”作者写道。