凝乳与白软干酪哪种是更健康的夏季早餐

白软干酪和凝乳都是乳制品，可以作为健康的夏季早餐的一部分。然而，它们在口味、质地和用途方面有所不同。那么，哪种食物可以成为夏季更好的早餐食材呢?让我们来一探究竟。

凝乳与白软干酪：哪种是更健康的夏季早餐?

随着全球越来越多的人对白软干酪及其营养成分产生好奇，值得研究一下这种奶油状乳制品是否与凝乳相似。白软干酪和凝乳都是深受喜爱的乳制品，是健康早餐的关键，尤其是在夏天。然而，白软干酪可以用来快速制作美味的早餐，而凝乳和酸奶通常与水果搭配。

白软干酪本质上是一种新鲜奶酪，以其温和的味道和奶油质地而闻名;它与 chhena 略有不同，后者可能看起来很相似，但实际上是一种酸性奶酪。白软干酪有各种脂肪含量水平，如无脂、低脂和普通版本。每 100 克低脂(1%)白软干酪的营养成分包括约 72 卡路里、12 克蛋白质、1 克脂肪、3.4 克碳水化合物、83 毫克钙和 364 毫克钠。高蛋白质含量消化缓慢，使其成为氨基酸的持续来源。

用有益细菌发酵牛奶制成的凝乳有时也被加工成酸奶。每 100 克酸奶含有约 63 卡路里、5.3 克蛋白质、1.6 克脂肪、7 克碳水化合物、121 毫克钙和 70 毫克钠。酸奶中的蛋白质易于消化，富含钙和益生菌，有益于骨骼和肠道健康。

对健康的益处

白软干酪蛋白质含量高，非常适合增肌、减肥或维持高蛋白饮食。其酪蛋白消化缓慢，非常适合在睡前等禁食期之前食用。酸奶也提供大量蛋白质，尤其是希腊酸奶，其蛋白质含量高于普通酸奶。酸奶中蛋白质消化迅速，非常适合锻炼后恢复，可快速补充氨基酸。

虽然白软干酪含有一些益生菌，但通常比酸奶少。酸奶以其益生菌含量脱颖而出，益生菌通过维持健康的肠道菌群、改善消化功能和潜在增强免疫系统来支持消化健康。经常食用富含益生菌的酸奶有助于预防便秘、腹泻和肠易激综合征 (IBS) 等胃肠道问题。

白软干酪确实含有钙，但酸奶的钙含量通常更高。钙对于维持强健的骨骼和牙齿至关重要，对儿童、青少年和绝经后妇女尤其重要。食用富含钙的食物(如酸奶)有助于预防骨质疏松症并保持骨密度。

白软干酪的一个缺点是钠含量相对较高，这可能会让那些正在控制高血压或试图减少钠摄入量的人感到担忧。酸奶的钠含量通常较低，因此对于那些需要监测钠摄入量的人来说，酸奶是更好的选择。

白软干酪和酸奶都含有乳糖，对乳糖不耐症患者来说可能存在问题。不过，酸奶通常更容易被接受，因为发酵过程会分解掉部分乳糖。许多市售酸奶，尤其是调味酸奶和水果酸奶，都含有大量添加糖，这些糖与肥胖、2 型糖尿病和心脏病等健康问题有关。

它们如何使用?

白软干酪和酸奶用途广泛，可以加入各种菜肴中。白软干酪可以单独食用，也可以加入沙拉中，作为吐司或饼干的配料，或者混合到冰沙中。你甚至可以用鸡蛋搅打它来制作一份满满的煎蛋卷。酸奶用途同样广泛，通常可以单独食用或与水果一起食用，混合到冰沙中，作为酱汁和调味品的基料，或者加入烘焙食品中。它还可以帮助您在夏天制作营养饮料，尤其是当您想要不含卡路里的解渴饮料时。