生酮饮食可能会损害心脏健康但多吃植物可能会有益

生酮饮食(通常简称为“keto”)比以往任何时候都更受欢迎。事实上，研究表明，2020 年，生酮饮食是美国谷歌搜索最多的饮食，而到 2022 年，约有 7% 的美国人正在积极遵循这种饮食。然而，多项研究已经警告说，这种被广泛用于减肥的饮食方式可能对健康有害，5 月份发布的更多数据指出，长期遵循这种饮食可能会损害心脏和肾脏。

这项发表在《科学进展》杂志上的新数据指出，生酮饮食富含脂肪(通常是动物脂肪)，碳水化合物含量低，如果长期坚持，可能会比正常情况下更快地导致心脏和肾脏衰老。通俗地说，衰老是指衰老的生物过程和对疾病的易感性增加。

然而，研究人员指出，间歇性生酮饮食(定期中断生酮饮食模式)的风险较小。“从这个角度来看，1300 万美国人使用生酮饮食，我们认为你需要暂停这种饮食，否则可能会产生长期后果，”主要作者医学博士 David Gius 在一份声明中说。

“尽管富含胆固醇的‘生酮饮食’存在风险，但许多人还是尝试它以期减肥。他们失去的是心脏健康。我们需要对这些时尚饮食发出更严格的警告。”——负责任医学委员会主席尼尔·巴纳德医学博士在谈到生酮饮食研究时说道。

这项研究并不是第一个警告生酮饮食对健康影响的研究。今年早些时候，美国心脏病学会年度科学会议和世界心脏病大会上发表了一项研究，警告称“类生酮”饮食可能会使动脉阻塞、心脏病发作和中风等心血管事件的风险增加一倍。

哪些饮食有益于心脏健康?

与生酮饮食的研究结果相反，最近发表在《欧洲心脏杂志》上的另一项研究发现，纯素饮食实际上有益于心脏健康。据报道，这项研究是同类研究中规模最大的，研究调查了 2,000 人的饮食习惯，并得出结论，植物性饮食可以降低血液中的 LDL 胆固醇和脂肪水平，这两者都是心脏病的危险因素。

研究人员甚至指出，坚持植物性饮食“相当于服用他汀类降胆固醇药物效果的三分之一”。研究作者 Ruth Frikke-Schmidt 教授在一份声明中表示：“如果有人坚持植物性饮食五年，患心血管疾病的风险就会降低 7%。”

她补充道：“一种疗法并不排斥另一种疗法，将他汀类药物与植物性饮食相结合可能会产生协同效应，从而产生更大的有益效果。” Frikke-Schmidt 还解释说，一个人遵循素食或纯素饮食的时间越长，对心脏健康的影响就越大。

另一种与支持心脏健康有关的饮食是地中海饮食，这种饮食通常富含植物性全食，动物产品含量低。事实上，今年早些时候，《美国新闻与世界报道》将地中海饮食评为世界上最健康的饮食。

类似于地中海饮食的饮食模式在蓝色区域也十分常见，蓝色区域是世界上五个地区，这里的人们寿命更长、更健康，患慢性病的风险更低。要了解有关蓝色区域的更多信息以及如何像蓝色区域居民一样饮食，您可以在此处关注我们的指南。

研究表明，地中海饮食、纯素饮食或蓝色区域饮食的最大优点是，无论年龄多大，您都可以随时开始，并且仍然可以获得一些益处。

“从任何年龄开始，都会让你活得更长，”对蓝色区域进行过深入研究的探险家丹·布特纳 (Dan Buettner) 表示。“到了 60 岁，你可能会多活 6 年。如果你是男性，在 20 岁时，如果你过着蓝色区域的生活方式，而不是标准的美国生活方式，你可能会多活 13 年。”