在膳食中添加芝麻的7大健康益处

芝麻是亚洲烹饪传统中的主要食材，它具有众多健康益处，但人们往往忽视了这一点。如果你也因为它的大小而忽视了它，只在享用亚洲美食时才吃它，那么你可能想更多地将它加入到你的饮食中，以享受它的健康益处。

芝麻籽源自芝麻植物，数百年来一直被尊崇为用途广泛且营养丰富的食材。从这些小种子中提取的芝麻油也具有悠久的烹饪和药用历史。食用芝麻籽和芝麻油的好处远不止其美味的味道和芳香的精华，还包括一系列在全球不同文化中得到认可的健康益处。

这些小小的种子富含蛋白质、健康脂肪以及多种维生素和矿物质，对均衡饮食大有裨益。芝麻独特的坚果味和细腻的脆度使其成为沙拉、炒菜、烘焙食品和甜点等各种菜肴的热门配料。

如果直到今天您还只是因为芝麻的味道和质地而喜欢它，那么从今天开始，请了解这些种子对您的健康的重要性并将其纳入您的饮食中。

纤维来源

芝麻除了具有浓郁的坚果风味外，还是膳食纤维的优质来源。根据2014 年出版的《Pharmacogn Rev》杂志，芝麻富含可溶性和不可溶性纤维。这些小种子有助于消化健康，促进规律排便和整体肠道健康。

将芝麻加入饮食中不仅可以增加口感，还可以提供均衡且富含纤维的营养成分。用这种用途广泛的种子来提升您的膳食，充分利用其营养价值，增加膳食纤维摄入量，从而改善消化功能，实现更健康的生活方式。

帮助降低胆固醇和甘油三酯

芝麻富含有益心脏健康的化合物，对控制胆固醇和甘油三酯水平有显著帮助。芝麻富含植物固醇和纤维，有助于减少胆固醇吸收并改善心脏健康。2014 年发表的《健康促进展望》杂志证实了这一说法。此外，芝麻中独特的化合物芝麻素显示出降低血脂水平的潜力。无论是通过种子、油还是芝麻酱，在饮食中加入芝麻都是支持心血管健康和维持最佳胆固醇和甘油三酯水平的一种美味且有益的方式。

保护你的心血管系统

芝麻富含保护心脏的化合物，对心血管健康起着关键作用。芝麻富含抗氧化剂、芝麻素和芝麻酚，可抵抗氧化应激、减少炎症和降低血压。高含量的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪可促进健康的脂质分布，降低动脉粥样硬化的风险。

2022 年出版的《营养学》杂志支持了上述说法。芝麻中的镁含量支持血管功能，增强整体心血管健康。在饮食中加入芝麻可能有助于心脏健康的生活方式，增强对心血管问题的强大防御能力。

高度抗氧化

芝麻籽富含抗氧化剂，含有丰富的芝麻酚和芝麻素酚等化合物。这些抗氧化剂在消除有害自由基和保护细胞免受氧化应激方面发挥着关键作用。芝麻抗氧化剂的强效抗炎特性有助于整体健康。流行杂志《营养素2022》以详尽的形式讨论了芝麻中存在的抗氧化剂。将芝麻加入饮食中可以增强身体的防御机制，促进细胞健康并降低患慢性病的风险。充分利用芝麻籽的营养功效，为您的膳食增添美味和富含抗氧化剂的营养。

可能减轻癌症风险

芝麻，一个小小的能量宝库，却成为一种值得关注的抗癌成分。芝麻富含木脂素、强效抗氧化剂和抗炎特性，在癌症预防方面表现出巨大的潜力。这些化合物，尤其是芝麻酚和芝麻素，具有对抗氧化应激和炎症的保护作用，而氧化应激和炎症是癌症发展的关键因素。2017年出版的《欧洲药理学杂志》指出，经常食用芝麻可能有助于降低某些癌症的风险，使其成为抗癌饮食中一种美味又健康的补充。

控制血糖水平

芝麻富含镁和纤维，在控制血糖水平方面发挥着重要作用。根据2019 年《营养杂志》报道，这些微小的“能量源”可以减缓葡萄糖的吸收，有助于更好地控制血糖。其中的镁含量可增强胰岛素敏感性，促进血糖调节。将芝麻加入饮食中，无论是撒在沙拉上还是加入菜肴中，都是利用其潜在益处来支持血糖管理的一种美味方式。

消炎(药

芝麻籽具有丰富的抗炎特性，因其潜在的健康益处而备受推崇。根据2023 年出版的《食品科学营养学》，芝麻富含芝麻素和芝麻酚等化合物，具有抗炎作用，有助于减少炎症标志物。无论是撒在沙拉上、加入菜肴中还是用于榨油，芝麻不仅因其多种烹饪用途而脱颖而出，还因其支持更健康、控制炎症的生活方式的潜力而脱颖而出。