在饮食中添加姜黄的健康益处

当我想到姜黄时，我会想到美味的咖喱和染成黄色的手指。但这种通常被称为“黄金香料”的香料不仅仅是你最喜欢的咖喱菜的必备配料。

这种鲜艳的黄橙色粉末取自姜黄植物的根茎，不仅具有独特的风味，还具有多种健康益处。

近年来，现代科学开始证实姜黄的许多健康功效，使其成为烹饪和补充剂的热门选择。

姜黄中的主要活性化合物是姜黄素，它是姜黄大部分健康益处和鲜艳色彩的来源。

然而，姜黄含有其他精油和化合物，有助于其治疗功效。

以下是在饮食中添加姜黄的一些好处。

抗炎特性

姜黄最广为人知的功效之一是其强大的抗炎作用。

慢性炎症与各种健康问题有关，包括心脏病、癌症和神经退行性疾病。

姜黄素有助于抑制体内的炎症途径，从而可能降低这些疾病的风险。

抗氧化功效

姜黄的另一个显著优点是其抗氧化剂含量高。

抗氧化剂有助于中和自由基，防止导致细胞损伤、衰老和各种疾病的氧化应激。

通过增强人体的抗氧化能力，姜黄可以支持整体细胞健康并促进长寿。

改善大脑功能

越来越多的证据表明，姜黄素可以增强大脑功能并降低患脑部疾病的风险。

它可能会增加脑源性神经营养因子 (BDNF) 的水平，这是一种促进神经元生长并防止认知能力下降的蛋白质。

这可能对阿尔茨海默病等疾病产生影响。

关节健康

许多患有关节炎的人通过在饮食中加入姜黄，关节疼痛和僵硬得到了明显缓解。

姜黄素的抗炎作用可以帮助减轻骨关节炎和类风湿性关节炎患者的症状，改善关节功能和生活质量。

心脏健康

姜黄在改善心脏健康方面也能发挥重要作用。

它有助于改善内皮功能，即血管内壁。

正常的内皮功能对于心血管健康至关重要，因为它可以调节血压和血液凝固。

此外，姜黄的抗炎和抗氧化特性有助于降低与心脏病相关的风险因素。

消化健康

姜黄传统上用于帮助消化和缓解胃肠不适。

它的抗炎特性可以帮助舒缓消化道并缓解与肠易激综合征(IBS)等相关的症状。

此外，姜黄还能刺激胆汁分泌，促进脂肪更好地消化。

如何将姜黄加入饮食中的小贴士

- 在汤、炖菜、冰沙和炒菜中加入姜黄粉。它与许多香料搭配良好，并能增强美味佳肴的风味。

- 享用由温牛奶(或植物替代品)和姜黄、黑胡椒(增强姜黄素的吸收)和蜂蜜或枫糖浆等甜味剂制成的舒适饮料。