天然甜味剂让节日甜点更健康

从棕榈糖到椰子糖，这些替代品不仅可以增强风味，还可以提供营养价值，是注重健康的人士在庆祝活动期间的理想选择。

虽然甜食节在印度是庆祝的代名词，但人们的健康意识正在迅速增强，寻求精制糖的替代品。无论是拉杜、哈尔瓦还是米泰，传统的印度节日美食通常都含有大量的糖。天然甜味剂提供与其他甜味剂相同的美味体验，为您喜爱的甜食增加营养价值。如果您在节日期间沉迷于甜食而感到有点内疚，那么这可能是您需要的替代品：浓郁的口味和添加的矿物质，以及降低血糖指数等其他健康益处。从传统的棕榈糖到最新流行的椰子糖，天然甜味剂在印度家庭中逐渐流行起来。让我们来看看这些天然甜味剂，它们可以帮助装饰您的节日甜食，而不会损害口味或健康。

棕榈糖

棕榈糖是印度厨房中最古老的天然甜味剂之一。棕榈糖由甘蔗汁或椰枣汁制成，富含铁、钾和镁，比精制糖更健康。棕榈糖用于传统甜食，如添加了棕榈糖的 gur ke ladoo、chikki 和 kheer。棕榈糖具有浓郁的焦糖味，不仅能带来甜味，还能增强节日美食的丰富性。由于其保暖作用，棕榈糖在冬季得到广泛应用。

椰子糖

椰子糖来自椰子树的汁液，就天然甜味剂而言，它的 GI 值往往较高。与精制糖相比，它的 GI 值较低，因此血糖水平上升较慢。在制作印度甜品时，它可以代替各种甜品中的糖，例如哈尔瓦、巴菲和蛋糕。其温和的焦糖味道与甜点融为一体。因此，这种品种非常适合那些无法完全抗拒节日美食的健康意识强的人。

蜂蜜

蜂蜜是一种天然甜味剂，数千年来一直被人们使用，不仅因为它的味道，还因为它的药用价值。在印度，蜂蜜被大量用于节日甜品，如“shahi tukda”和“phirni”。与精制糖不同，蜂蜜富含抗氧化剂、酶和所有有助于增强免疫力的重要营养素。然而，处理蜂蜜时需要注意不要加热到很高的温度，否则蜂蜜的有益特性会丧失。将它浇在冷却的甜点上，可以给它带来一丝自然的甜味。

红枣糖浆

枣是大多数印度家庭的主食，尤其是在节日期间。枣糖浆是从压榨的枣中提取的，是精制糖的最佳选择之一。它富含纤维、铁和抗氧化剂;因此，它也很健康。枣糖浆可用于制作甜食，如拉杜、莫达克，甚至用于煎饼或酸奶甜点的配料。它的浓郁、甜美，与不同类型的印度节日菜肴相得益彰，使其成为一种普遍使用的甜味剂。

甜叶菊

甜菊糖是一种非合成的植物性甜味剂，近来受到广泛欢迎，尤其是在糖尿病患者和想要减少糖摄入量的人当中。与其他甜味剂相比，它不含任何卡路里，因此是减肥人士的理想选择之一。甜菊糖比糖甜得多;它具有独特的味道，可以加入许多菜肴中，无论是低热量的甜食还是水果沙拉，甚至是蜜饯。印度市场上有以甜菊糖为基础的产品，主要是为了满足人们对甜食的渴望，同时又不至于让消费者感到内疚。