多吃富含黄酮类化合物的食物降低患痴呆症癌症和心脏病的风险

目前，近 700 万美国人患有痴呆症，如果没有任何重大的医学突破，到 2060 年，这一数字可能会上升到近 1400 万。病例增加的原因有很多，其中最大的一个原因是，作为一个社会，我们的寿命比以往任何时候都长。根据世界卫生组织的数据，今天，“大多数人的预期寿命为 60 岁甚至更长”，到 2030 年，全球六分之一的人将达到 60 岁或以上。当然，这意味着痴呆症等与年龄有关的疾病将更加常见。

但衰老并不是导致痴呆症风险增加的唯一因素。研究表明，遗传因素也起着一定作用，吸烟、饮酒和饮食等可改变的因素也起着一定作用。这意味着有些事情是我们可以控制的——事实上，研究表明，做一些简单的生活方式的改变可能有助于降低患上痴呆症的风险，或者至少延缓其发展。

例如，贝尔法斯特女王大学最近的一项研究表明，多吃富含黄酮类化合物(植物成分中发现的一种化合物)的食物和饮料可以将患痴呆症的风险降低 28%。

多吃黄酮类化合物的好处不止于此。研究表明，由于其抗氧化和抗炎作用，这些植物化合物还可以降低患心脏病、癌症和糖尿病等其他常见疾病的风险。但如何多吃黄酮类化合物呢?事实证明，这很简单，只要吃浆果、多喝茶和用绿叶蔬菜做饭就可以了。

什么是黄酮类化合物?

据北卡罗来纳州罗利市Ruby Oak Nutrition的老板、公共卫生硕士、注册营养师 Christine Byrne 介绍，黄酮类化合物从技术上讲属于植物化学物质，这意味着它们对人体具有抗氧化和抗炎作用。它们与维生素 C、铁、镁等必需维生素和矿物质不太一样，因为它们没有推荐的摄入量，但它们对我们的健康仍然非常有益。

黄酮类化合物有六种不同的亚型，包括黄烷醇、黄烷-3-醇、黄酮、黄烷酮、异黄酮和花青素，研究表明它们都具有有益特性。

例如， 2015 年， 《转化医学杂志》上发表的一项研究表明，大豆、茶和可可制品中的黄酮类化合物与降低心血管疾病风险有关。2011 年， 《药物学评论》上发表的一项研究表明，黄酮类化合物甚至可能有助于阻止癌细胞增殖。2018 年，《医学》(巴尔的摩)上发表的一项荟萃​​分析发现，黄酮类化合物还可以降低 2 型糖尿病的风险。

“有证据表明，多吃富含黄酮的食物对健康有很多好处，”伯恩告诉 VegNews。“研究表明，摄入黄酮类化合物可降低患心脏病和认知能力下降的风险。在你的体内，黄酮类化合物有助于调节血压，防止大脑中斑块积聚，并减少大脑炎症。”

黄酮类化合物对大脑有益吗?

在贝尔法斯特女王大学的研究中，研究人员分析了超过 120,000 名英国成年人的数据，并提出每天多吃六份富含黄酮类化合物的食物可以显著降低患痴呆症的风险。

“我们的研究结果表明，每天多吃六份富含类黄酮的食物，尤其是浆果、茶和红酒，可使痴呆症风险降低 28%”，作者总结道。“这一发现在具有高遗传风险的个体以及有抑郁症状的个体中最为明显。”

该研究的第一作者艾米·詹宁斯博士对《卫报》说：“目前，痴呆症尚无有效的治疗方法，因此，预防干预措施应该继续成为改善健康和生活质量以及降低社会和经济成本的主要公共卫生重点 。 ”

黄酮类化合物因其强大的抗氧化特性而对大脑健康特别有益。虽然我们所有的器官都容易受到氧化应激的影响，当自由基(不稳定分子)损害细胞时就会发生这种情况，但研究表明我们的大脑尤其容易受到影响。但黄酮类化合物有助于中和自由基，这有助于保护我们的脑细胞免受损害。

黄酮类化合物还可以帮助减少大脑中的慢性炎症，这种炎症与阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等神经退行性疾病有关。这种植物化合物甚至可能有助于促进大脑中新神经元的生长，正如伯恩所解释的那样，还可以阻止斑块积聚，而斑块积聚是痴呆症的主要风险因素。