铁山靠咋了的介绍，铁山靠怎么了

铁山靠是一种传统的中国食品，主要流行于江苏、浙江、上海等地。它是由猪肉、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇等多种食材制成的一道美食。铁山靠的名字来源于它的形状，它看起来像是一座小山，而且口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

铁山靠的制作过程非常复杂，需要多种食材的精心搭配和烹制。首先，将猪肉切成细丝，加入盐、味精、料酒、生抽等调料腌制一段时间；然后将豆腐切成小块，用开水焯烫一下；接着将鸡蛋打散，加入盐、味精、葱花等调料，搅拌均匀；最后将木耳、香菇泡软，切成丝备用。

接下来，将腌好的猪肉放入锅中煸炒，待猪肉变色后加入豆腐、木耳、香菇等食材，继续翻炒。最后，将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子搅拌均匀，待鸡蛋凝固后即可出锅。

铁山靠的口感鲜美，肉质鲜嫩，豆腐软糯，鸡蛋香滑，配合木耳、香菇等食材，口感更加丰富。它不仅味道好，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素等多种营养成分，对身体有很好的补益作用。

总之，铁山靠是一道美味可口的传统中国食品，它的制作虽然复杂，但是口感和营养价值都非常高，是一道不可多得的美食佳品。