在不断变化的气候中继续种植咖啡的可能新方法

来自乌干达和英国的具有植物学、农业和咖啡行业背景的作者团队在《自然植物》杂志上发表了一篇文章，指出世界咖啡种植者可能很快就必须找到新的方法来种植这种受欢迎的豆类植物由于气候变化。在他们的论文中，该小组概述了咖啡种植者面临的三种可能选择以及他们的首选。

农民是可能受到气候变化影响的人群之一。在这项新的努力中，研究人员研究了气候变化已经对咖啡豆生产产生的影响。他们注意到，在咖啡豆植物生长的一些地方，温度正在发生变化，降雨量也变得不稳定。他们进一步指出，这会使咖啡豆的生产面临风险。

研究人员发现，咖啡种植者几乎肯定会不得不调整他们种植咖啡豆的方式。他们建议有三个主要选择：他们可以搬到更合适的地区，改变他们照料植物的方式或改种不同的咖啡豆品种。研究人员认为第三种选择是最可行的。

目前，世界上大多数人都饮用由阿拉比卡咖啡豆或罗布斯塔咖啡豆制成的咖啡。在过去的几年里，由于干旱限制了许多地区的产量，这两种作物的产量都有所下降。为了保持咖啡的流动性，研究人员建议咖啡种植者考虑改种Liberica咖啡豆植物。

他们指出，该品种已经在多个地点进行了测试，并且被发现能够更好地承受更多变的天气条件。他们还注意到豆子在成熟后留在植物上，这使得收获更容易。

研究人员承认，转换有其缺点——例如，豆类的表皮更坚硬，这将使它们的加工更加困难。如果不在成熟后立即收割，它们也会开始发酵，这会破坏咖啡的味道。但研究人员得出结论，这种转变是值得的，因为在未来几年，农民可能会发现无法种植足够的阿拉比卡咖啡豆来满足需求。