炖牛肉如何不柴不硬 黄焖牛肉在家怎么做才能不柴不硬不塞牙呢

媳妇儿回来了，我就知道你是不是特别馋牛肉。对啊，一会儿来个清炖的，怎么样，不吃清炖的，你说谁吃红烧的呀？媳妇最爱吃的酱牛肉，现在你可拉倒吧，我爱吃黄焖牛肉，我们太牛了。

我们牛肉现在做现在做今日晚餐，我们牛肉牛肉大家都经常做吧。软烂是为了牛肉配上米饭，一口肉一口饭特别好吃。

那么为什么你在家做的牛肉久炖不烂还塞牙呢？其实很多人的步骤都做错了，准备一小块牛肉切成大块，冷水下锅，加料酒煮五分钟，一定要用热水洗净。另起锅，葱姜蒜、八角、干辣椒炒香，放入牛肉炒干水分，千万不要炒的时间过长，会让肉质变得又硬，久炖不烂二斤的牛肉放入一包。

我这样的黄焖酱料就再也不需要任何调料了。炒制上色一定要。

加开水小火炖至50分钟，再放入土豆再炖十分钟，收浓汤汁，出锅前撒入青红椒，翻炒至味道融合就可以出锅啦。一道软烂入味，不塞牙，简单好吃又下饭的牛肉就制作完成了。

最后有请杨蕾西尧国色天香的老婆大人，与我一起共进晚餐。哎呀，大牛肉，那你说我切的不小了，这吃才过瘾呢，真烂货烂了吗？嗯嗯，走了，赶紧走了。

好了好了好了，你就吃吧。这个应该都知道好吃了，是不是正不正，这味儿太正了。

我跟大哥这辣椒啊，他给掩盖了一些牛肉的腥味儿，就是吃点儿沸腾一点儿啊。就是你这土豆老油味儿了，太香了，这个多吃点儿。

不用不用不用不用。