为什么你在家炖的羊排又老又柴腥味特别重呢怎么回事 为什么你在家炖的羊排又老又柴腥味特别重呢

看这羊肉啊，嫩超的，你再抹点韭菜花，哎呀哎呀，香吗？我跟你说啊，回家吧，整的吧，你们这天天打我要要要的啊，这羊汤再再整点韭菜花带羊肉。哎呀，哎呦啊这是啥呀？这是我告诉你，你拍这么多纸了，刚才我想藏起来的，他吓我一跳。

我跟你说，这啥玩意儿怎么怎么做啊，怎么也老问奢侈一把，对吧？这两天不是说了吗？李老师说到了那个呃做做做羊汤的季节了，你赶紧赶快安安排羊汤，你不行了，多少钱你知道吗？借你们光啊，今天给媳妇儿做一个我最爱吃的什么呀？哎羊排萝卜汤啊，这个可好啊，行吧，特别适合这个季节。你这一说，我没能吃馋了，我跟你说，在家里边坐着玩一会儿说了。

嗯，三的好的，不好吃。三的话呢还还行，我还能接受。

然后呢，就还有说啥呢？那个做完以后吧，不转烂，老发硬不好吃。对呀，羊排怎么做啊？来，咱们现在开始啊，这羊排啊，你给他先替一下子啊，这个这个作业给他打开，然后呢咱们再把这个羊肉啊给它一分为二，哎，做成那种大块啊。

好，放在盆里头啊，咱们多上加上一点儿什么清水啊，来多洗两遍，然后再给它泡一泡。唉，最好是啥呀？泡掉一些血水才是更好的放在旁边泡多长时间了。

你们最近尽量的话就是泡个那个一个小时左右啊，最好你懂吗？泡是为啥，就为了泡出血水呗。对，肉嘛本身有腥味儿啊，羊肉嘛不仅有膻味儿，它还有腥味儿啊。

那腥味儿那三个要是掺和在一起，那吃的话，它可能有一个整好，我再换换水啊。然后这个东西啊咱们再切了点什么呀，大萝卜唉给它切成块儿就行，混到。

可以完了，想尽一切办法也弄个话好了，基本上就完成了，没有啥复杂的东西了，就这么简单。我都不说那啥太简单，你说非得让我整一下子羊肉啊，泡差不多了，泡白净一点啊，这个炖的那个汤啊特别清凉，特别好啊。

好了，基本完成，结果该按开整吗？这羊肉啊，咱们冷水下锅一样的，给它焯一下水啊，然后往里面放点白酒。唉，我的白酒呢是茅茅台啊，别吹了，这你家茅台啊，这是大三楼的。

我想着这咱家条件对不对？为啥不放料酒啊，料酒那个劲儿不够，你知道吗？这叫高度一点儿的啊啊，我再给大家说一下啊，纠结跟大家有很多人的问题啊，就是说焯水到底要不要盖头盖，无论你超什么啊，你记得你这锅盖就不用放了。有的人很多时候能帮你放个锅盖，是不是啊？然后呢把那里边的衣服西红柿啥都憋到锅里头了，那我成不好了啊，我躺着呢，阳台啊，开锅开个三五分钟之后啊，咱们给它捞出来。

有什么喜欢啊，别搁冷水洗，搁夜壶水洗，对，温水热水都行，别用冷水冲洗啊，要不然热胀冷缩，肉不辣乎啊。好嘞，再把这个羊肉啊按照给它放到开水锅里头，然后呢往里面放什么呀？3粒80 80白纸啊，其他的什么都不用放了啊，葱姜、花椒、大料啥都不放，啥也不放。

我跟大家说，咱们做的什么呀？这种是炖汤，对不对？你炖汤的话呢，你那个香料啊放一点，别咕噜咕噜啥的，往里面搞，又不像你红烧，又不像你那个黄焖的俩味儿啊。然后你放完以后，那汤啊没法吃，全香的味儿没法整啊。

好，克隆盖子再次开锅，转成什么呀？小火炖多长时间，50分钟等着啊。好嘞，来看看啊，这个裤子差不多50分钟了啊。

来，咱把这羊肉拿出来瞅瞅，看看，还是比较软烂的啊，瞅瞅看。哎呀，妈呀，你说我脱骨了，是不是啊？哎你就这样子。

吃的话，那嫩炒的它挺好的啊。哎呀这吃黑口的什么感觉呀？我问一下啊，有人说敦这个放醋，为啥你不放呢？不是我们刚才说放醋也行，放醋可以让那个呃羊肉啊那个肉质更加软嫩，还可以的。

但是说呃因为醋里边有那种叫取没取平，你取没取是干嘛的呢？你要是往里面放那个呃炖羊肉的时候放一点儿，它会破坏破坏那个羊肉那个蛋白质。蛋白质的话它分解成什么呀？氨基酸如果对肠胃啊不太好的老人的话，你就不太友好了，知道吧？就是你学问太高了。

我补充一句啊，如果如果可以用什么代替的话呢，咱们可以用什么呀？陈皮啊，厉害啊，这词儿背的不错啊，挺挺挺背的这挺好。我这是萝卜啊，下午给它烫一下子啊，来减少一下这萝卜里边儿的本身那个什么辛辣味儿啊。

这个萝卜啊咱们是开锅下的啊，然后再次水开啊，两三分钟，唉，咱们给捞出来，然后呢再放到那个什么羊肉里头，哎，看了吗？这个萝卜啊，估计15分钟之后了啊，然后这个汤啊也浓了，然后再再往里面放点什么呀，精盐、胡椒粉啊，看着它这汤奶白奶白的，一看就是有营养，能白了吗？这不就好了吗？来吃饭开整，然后这个汤里头啊，咱们撒点香菜和香葱啊，你瞅瞅这小坑来，这也太有食欲了。他那个叫他带劲吗？带劲，哎呀，我跟你说老得劲了，热乎的。

这羊排啊，这个应该都会吃吧，这样的韭菜花儿都没治了啊。哎呀这一口老得劲了，非常嫩啊，羊肉特别好，一点都不老不柴。

唉，看了一眼了怎么样啊？唉这一看就馋人呢，憨憨闷闷的，哎呦，我来吧，嗯哎呦，我的妈呀，这一看，哎呦，不行，受不了了，太香了，太香了。哎呀，妈。

我要把这小号怎么样？哎呀，妈呀太好了。