外面卖的千层麻花在家怎么做才能外酥里软好吃还不油腻呢

回家整去吧啊，看看刚刚租啊，这一层一层，我跟你说啥麻花都干不过，它，就是好吃，杠杠的啊，还软还苏。嗯，这不有人说了嘛，跟你炸的什么酸奶麻花，老式麻花炸完以后太好吃了，真的是吧？像今天这个给大家分享一个千层麻花啊，哎呀你这个这个麻花我跟你说也相当好吃了，卖的酥酥的，还不吸油，也是发面的，可好吃啊，可好吃了，是不是啊？这人不能夸呀，你这一夸夸的这麻花给你上来，还有好多麻花没有呢。

比如说糖醋麻花，咱也会到时候都给大家好好分享分享啊。这个回家一定要试一试，今天跟大家分享和面，然后做法榨汁方式咱们都一一下子就整完它啊。

好嘞，开始啊，唉这个是面粉500克，先来五克的泡打粉，五克的咸盐，50克的白糖，这是五克的酵母粉，耐高糖的酵母粉啊，普通酵母粉也可以，但是发明有点慢，影响它那个发酵的时间和效果啊，再来上一颗鸡蛋。这是230克的温和水啊，水温35度左右。

然后呢，这个根据面的那个吸水性吧，有的时候也得发240啊，二百三呐，面积细致，不好的话，发220也可以啊，就是尝试着放，是不是？因为这冬天呢它这个呃面粉的这个干湿度不一样，对，吸水性不一样。嗯，这个面团可不能太硬啊，也不能太软，咱们给它搅成絮状，然后呢再放上20克的黄油。

唉，家里没有的啊，黄油的话可以用别的油代替，是不是油猪油啥都行，但是说黄油还是最香的那肯定黄油有一股奶酪味儿。对，哎，咱们先走一下啊，咱们一到晚上啊，就这么来回，这么摩擦，就这么撮啊，那得搓个八九分钟啊，八九分钟是吗？来看你搓成啥样去吧，这玩意儿看看啊啊，你这么一掰开，可能有一点儿小鱼儿不用太薄，但是它有有有有韧性。

对啊，这样的盘盘的话它不容易折呀。我跟大家说啊。

就是啊不涨个二百多斤。我跟大家说，你是整不动啊，这玩意儿啊证明啥是不是非常好。

然后呢，咱们给它整理成一个这样的长条形啊，就是面团是吧？对，面团然后按板上撒上点面粉防粘，再累的直喘呼呼的呀。好，然后呢这功夫啊，咱们给它改一下，改成大包饼，咱们给它改成长方形。

如果感觉这个感觉不方的话，就是很正方的啊啊，就是必须得方的方形的。好找，你再整点黄油，在三分之25分末开，又是黄油啊，家里没有的啊，你出去买点儿吧，你别这没有不放，那没有不放，那你做出来，那咱讲话那得啥味儿啊。

媳妇儿是不是啊，反正也是你要没有你给我猪油也行啊，猪油猪油也可以，猪油它其实这个么的黄油是干啥？为了起酥，对不对？对，你看老公，老公绝对聪明，绝对聪明。来，这不是抹到三分之二处吗？啊，这边呢来给他往中间折，行不行啊啊，哎折一下子，这面的兜起来，折上要拉平整，看到没有啊？漂亮，它平整这边吧，怕黄油出来，咱们的收口轻轻捏一下。

好，绕过来，这边也要给它捏上。就你就记住所有的口吧啊，就是你它这不也有接口处吗？有口的地方就全接住。

哎，对了，好，这功夫按板上再来个面，再继续改，再改成薄饼，再改成现在红娘的长条形儿啊。然后呢，咱们再在三分之二处抹上这么一层黄油啊，就是反复吧，它得整三遍，为啥呢？媳妇儿，这不是开书吗？这不是梳麻花吗？对吧？它其实放的油我再说一遍啊，就是为了开苏乞酥的是吧？对了啊，还是像刚才一样折上啊，再叠一次好嘞，一样的封口。

这边也是一样的，你就把所有的口都给嘎嘎，都都都给它粘合上，省的往出跑跑油，是不是啊？好，再开一次啊，最后一次就完事了，就是开三次。对了，同样同样动作是吧？啊，你同样的动作，这玩意儿可复刻了。

这会儿同样的三次开完了啊，这面就不用抹油了，再给它折成3折，咱们再给它擀开这个玩意儿。哎呀，就是我敢又敢呢，我跟你说，我这没有点耐心的，是真整不了啊。

你瞅瞅，哎呀，啥玩意，不这样啊，是不是整完吃的时候就开心了，真的吃的时候该吃牙了，好吃也得赶上一厘米的厚片啊啊。然后呢，咱们拿东西抵着点啊，给它切成条，这个就开始看青条，看就这个看这个啊，看那个啊，那个不让我动啊，看看哎，一层一层的漂漂亮，看到了吗？这就是层次千层酥麻花。

对，就是这么式儿的。你知道了吧？对，回家的时候试试啊，开的层次越多越好，这个啊全部完成了啊。

开始盘麻花的，怎么盘，轻轻的抻一下，千万别这么估了啊啊，就这么轻轻的抻一下这功能，就知道你搓膜那个那个那个时候了，你要是对你要不搓膜，你一沉就断两个手，相反的方向上劲儿，把劲儿上满之后呢两头脱锡啊。第一个起来啊，它自动它就盘上了，这是一个麻花就完事儿了。

咱们的时候咱们可以给它打叉啊，微过去给它捏一下啊。好，这就给它绑住了。

哎呀，这一个完事儿了，看这头饰出来了吧，漂亮媳妇儿啊，全部搓完了，是他都一辈子陪着砸。那人家说那请他一辈大傻子似的，我给你看看我刚才穿的那盘儿啊，已经醒起来了，看没看见。

哎呀，想到这儿的这就是一倍大，是不是咱们就可以查了啊？好，盖上个袋儿，那你说具体时间那没法算，就是他们俩的状态。好嘞，开始开始来。

达到5成热，咱们下锅炸啊，看到没有？刚下锅的时候，这个麻花一定是飘起来的啊。如果是沉底儿啊，就说明你麻花怎么的没清好干锅，到时候炸完以后加成南吃了，是不是西游呢？那会儿啊西游是不是啊西游，然后呢它游玩这这不可以了吗？咱们就转成中小火来炸啊，中小火慢慢炸。

唉，对了，别勤的翻啊，一面儿微微上色，翻炸另一面儿，别老烦他们啊，你看一下啥，要不给花点儿漂亮，太好了。这个烙饼似的，别勤，太太勤了，反正啊哎呀带劲儿啊。

颜色杂志精华啊，咱们就可以出锅了，看看怎么样。哎呀，太漂亮了，能感觉到这个层次不太能了。

那我们再进啊，小麻花出锅了啊，看一下啊，太漂亮了。你说你听到没有？哎呀，特别细细的说，而且里头一个啊不吸油，回家整什么老好吃了，不白白白瞎了。

哎，看看这大麻花啊，来听听声。哎呀，妈呀，我跟你说外面是酥的啊，里面是那种软的，看里头是不是啊，看一层一层还不吸油，对不对？哎呀，太好了，喜欢这个这麻花炸弹特别香，尤其那个牛奶奶酪香味啊，嗯正好吃好吃啊，绝对好吃。

回家整啊。喂这小日子没治了，老幸福了吧，那真是没谁了，这玩意儿啊，回家整去吧啊，看看刚刚租啊，这一层一层，我跟你说啥麻花都干不过，它，就是好吃杠杠的啊，还软还好还好。

我给你准备咖啡，我给你准备咖啡。