肉签子 在家到底怎么做 为什么熏出来特别苦还不上色

哎呀，妈这一拿出相声，明白了，中午吃饺子吃啥饺子，不能拿手机吗？那手比饺子笨，我做一个能让你勾起童年回忆的一道菜，我们还有饺子吗？那你认准饺子了呢，来裤子看这个。可是俺们东北的一道老菜，很多年轻人都没吃过，就啥米都没有，反正各地区叫的不一样。

做法倒是挺简单，这是一斤的肉馅啊，咱们来点葱姜，哎，然后来点料酒，然后再来两勺生抽啊，或者酱油，一勺蚝油，精盐、鸡精、胡椒粉，再少来1点13香，再少来一点清水给它搅一下。然后这样吃的肉馅儿吧，它不柴还不硬，放多少合适啊？一斤肉咱们放3两左右就行了，再打一颗鸡蛋啊，放鸡蛋干啥呀？这样吃这个肉啊更加滑嫩。

唉，咱们做了一个方向胶，这回搅的时候给它搅上劲儿啊，一定要搅上劲儿，再来两勺的干淀粉啊，这放啥淀粉都行吗？啥淀粉都行，这个没有啥要求，还是顺着一个方向给它搅一下子啊。闻着香味儿了，老王，霍先生，你是头的呀，我现在在哪？还有哪啊，你等我做完呢，你香掉牙了，我看你长得结实了呢。

他晚上咱们整一张干豆腐啊，看到这儿的人就知道你要做啥了吧，然后把肉馅给它平铺上，这手法看着挺熟练的。以前刮刮大白发，哎呀，妈呀，净刮大白了，刮平铺的啊，一定要刮平铺的。

这个呢咱们调个风口货啊，一个鸡蛋，然后加上两勺面粉给它调匀调成这样的稀糊。这边上啊咱们刷一层封口布啊，这样的话它容易粘连。

然后呢这个干豆腐从一头卷卷的越紧越好啊，哎这就粘上了两边，给它抹上啊，这样咱们蒸的时候水分不流失，冷水上锅水开即食，蒸15分钟啊。现在咱们的勋一下子啊不熏，不是那个你等会儿熏妆特别难，勋不好容易苦，能不能好好教教，这不挺认真的嘛。

这事儿呢去一定要有咱家铁锅啊，不然锅千万别用，我就。容易用费了。

我告诉你，然后呢，底下垫点锡纸，这样咱们后期好刷锅，来两勺白糖就行啊，不用太多，再少来点茶叶啊，最好用红茶，红茶的颜色比较好。勋的时候旁边一定有点缝啊，然后一定要趁热熏，你，要不趁热熏的时候不上色啊，然后盖上盖子，这得熏多长时间呢？没有时间限制，你就记着你是中小火把里面的烟，看到是黄烟的时候，你关火焖两分钟就行。

来看看，这不就好了吗？哎呦，我的妈呀不错，然后趁热的时候，咱们刷点食用油，防止凉的。一会儿呢干嘛啊？哎呀这一刷完以后就更漂亮了，是不是啊？来吧，看看简单吧，勾没勾起你露娜熙的回忆。

哎呦，我的天这家伙回家吃去吧，下酒一天饭都学会了吧，他不是香不香香不香。我小时候真吃过这个，真吃过这个，是不是越吃越香？嗯，好吃，那啥呢？那媳妇儿，那你就别从这儿飘了呗，那我还得摆盘儿呢啊，你这么吃吧啊。

你干啥呀？你我还是吃哎呀。