要想肉丸滑嫩q弹 到底应该怎么做 可以试试我这种方法

你可别给我弄马虎了，快点快点，饭都做好了。哎呦，我的天哪，谁呀，这饭真不容易啊，这是什么？这是冬瓜丸子汤，太子汤。

这是冬瓜丸子汤啊。对呀，这不有了，我寻思这肉馅儿这个马倒挺鲜，但你这玩意儿你这么整不对呀，你这咋整啊，来吧，龙给你整一个吧，整回去呢，来，我给你做一个啊，有没有跟我媳妇儿似的在做肉丸子吗？不成型，不Q弹，吃的时候特别馋。

其实很多人的步骤都做错了，我准备在这是一块猪腿肉啊，然后把那个肉皮去掉，把上面的筋膜也给它去掉，要不影响口感啊，切成大块放入绞肉机啊。没有绞肉机的可以用叨叨啊，再少加一点葱姜水啊，加入精盐、鸡精、胡椒粉，再来两勺料酒，一斤肉。

咱们加入150克的冰块啊。哎呦，我的妈头一回看着绞馅儿放冰块儿的，怎么样长现实了吗？因为比如说我在角质的时候会发热，嘉宾怪兽为什么降温？吃的时候更加有。

好好长知识了，长知识了，脚蛇肉泥啊，搅的越细腻越好啊，看到了吗？越细腻越光滑。取出来后咱们放一个蛋清，让它口感更加滑嫩啊。

然后呢再加上50克的淀粉，啥淀粉都行吗？我用的是木薯淀粉，其他淀粉也可以啊，然后顺着一个方向搅，再继续搅。你这真是干点活了，这一会儿微信都这会儿的，你这不还得摔，咋的，必须得摔出来呀，你不摔它能好吃吗？对不对？多衰起成胶啊，起成一层胶，看到没？家族细腻真细腻。

这时候咱们起点动画片儿片儿可以切的稍微厚一点儿啊，来开始下完蛋了啊。水温保持在50度左右就行啊。

那不能开水吗？你开水做的时候它不柴吗？肉发紧啊，所以说妈的慢慢下小点火，等到完全定型，咱们放入冬瓜，放入精盐、鸡精、胡椒粉调味儿，开锅两分钟啊。这房子也煮起来了啊。

这回呢咱们来点什么呀？磷虾不喜欢吃，可以不放啊，再来点儿紫菜啊，放里面来吧，这不就出锅了吗？看看再淋入几滴香油，再来点香菜或者香葱，这不就好了吗？来吧，这大冷天了，这要是整一口热乎的，那得多好啊，再来口肉丸老带劲了。哎呀，妈呀，太好了，来再来看看这小肉丸啊，非常紧实，非常Q弹。

看里面哎呀，这小肉漂亮吗？太好了，这个哎呀妈呀太鲜明了啊。不是你这都造了，你不留点儿啊，他干啥给你留点儿啊，自己还不好使，你知道吧？你家没有碗了，你放大点啊，不是上午给那小媳妇送点包子，她说挺好吃，我今天在尝尝我做的这个汤。

暖心暖胃的你们想想就开心，你也太贱了吧。