怎么做馅儿饼皮儿薄又软 怎么做的馅饼皮薄馅大 凉了也不硬

哎呦，我的妈呀，哎呀，不知道你有啥乐的对吧？这手法你不是看人家包的馅饼挺好的，我寻思我也包一个，我老公也不会，你说你也不伸手，你晾一会儿吧。我整我感觉我唠的还挺好的那我这样做，那啥玩意儿都漏的这这这里外发烧，这整的这啥玩意儿，这是那吃就行呗。

那你不接受了，不接受我就这样煲我，我给你找我给你找我给你找一下啊。咱家大大厨啊又开始做面食了，有没有现场出一样的，就是喜欢吃虾饼，但是那个面总是过不好，一包黑龙虾。

今天我来教你啊，有我成大事儿了，咱们这是一斤的面粉啊。然后呢，咱们家的五克的精盐让它增加一下面的氢气，搅和匀呼的中间给它来到馅儿。

这边呢咱们用170克的开水和面啊，大概的温度呢就是七八十度。为啥用热水呢？因为这样的面太软了。

凉了也不硬凉了也不硬了。另一半呢咱们用180克的凉水和面啊，这就是一斤面漆，两水一斤面漆两水这么多啊，那能包成吗？含水量越大，把你的馅饼越转化，知道了吧？真的可以看你报不上翻车啊。

这个面的含水量比较大，所以说特别粘手，不用怕啊，多揉一会儿，把面上的水都揉揉和了它自然它就不那么黏了啊，就这么撮，我大概搓五分钟吧，它就不粘手了，也不粘吧，看多好看特软的。这个面，这一次搓成长条，咱们那个是新的小剂子啊，每个剂子大概就是50克左右吧。

咱们用手掌的这个位置揉两下，然后拿起来之后用这个虎口给它团一下，给它团成一个小圆球，看好不好？面板上刷油或者是找个盘子底下给咱们给刷点油，省的方便的时候，它粘那个上面上，咱们刷点油啊，这样呢就是用油来养面，养好的面是特别有延展性的啊。保鲜膜醒20分钟到一宿都没问题，是不是办酒的，现在老出摊儿，是今天我给大家分享个方法，可简单了。

你放在明早上，他也不出他啊，这是这是切好的韭菜啊，咱们来点食用油，把它那个切口，咱们给它封住，这样呢它就不出水了啊，就得给它搅匀了。这是炒好的鸡蛋碎，直接搞里头再来点儿小海鲜啊。

这海鲜不错，这海鲜啊办酒的馅儿呢，咱们不需要放太多调料，再加点盐鸡精十三香喝完想起来了没加香油啊，加点香油它更好吃。来看看醒好的面啊，非常有延展性，还不还不易破，是不是？哎呀，看看真好，可以做拉面了，这一款没问题，正式开包啊。

拿一个机子，咱们用手拍，把四圈儿啊给它拍薄的，中间留厚一点儿，这不用擀面杖干什么用不上全称不用，赶不上少行这个板状。然后呢，把皮儿放在顶上，咱们放上一条线儿。

线儿不小啊，媳妇儿两个手机吧，这个位置啊，看左一下，右一下，左一下，右一下，每次滴的起来皮都特别薄，看没看见第一个厚了底儿就厚不好吃。好忌口完事儿啊，最后两手配合往起一撑，左右手一撑。

好，忌口严格了啊，然后咱们给它嘎嘎的这么一摔，哎呀，看不看见这个机口就死死的了，它不会露馅的。用两个手轻轻给它拍开这线儿啊，丝漏非漏的你能看得见。

这样呢咱们就可以下锅去唠了，锅里刷点油，把这个饼皮下锅摁一下啊，一面煎好，咱们给它翻摊儿，另一面儿两面儿给它烙金黄的。看不看见这一鼓起来就是好了啊。

哎呀这太漂亮了，看这小饼儿啊，唠唠唠唠嗑，哎呀，妈呀真好，这小饼儿啊凉了也不硬，看看这皮儿薄，切的大看看啊。躺在床上，哎呀，不是你咋先兆着呢？不是说的是你师傅的呀，我是喜欢吃啥，能尝完的我都吃完了。

太好了太好了。嗯，哇很棒。