趁现在肉还便宜多做一些风干肠 根据口味可以做麻辣的

哎呦，我的妈，这昨天说你两句不乐意了，给我整一盆肉啊，不用说了吗？天天白带土豆又窝窝的，这不给来了十斤肉，这不你吃了。实际上在我看来，你之前给我整爆炸了，我以前不是，我现在看主要是啥肉，现在便宜了。

就我老公寻思整点肉给你做个风干肠吃吧，毕竟一年没做了。哎呦，我的妈这是好长时间没吃了，是不是等着啊？来吧，今天做个风干肠隔一年了，去年做的比较少，今天肉便宜啊，就多做点儿。

我这十斤肉啊，咱们把这肉切成小丁，这都会吗？然后是二分肥八分瘦啊，然后现在开始制作，那选择啥肉你还没说呢，前头后头后头后头后头后头后后头也可以，反正你自己喜欢的都行啊，开始制作啊。我这里面放的东西啊，家人们一定要看清楚，看清楚了啊。

我这是精盐60克啊，味精啊50克，不吃不放白糖150克啊，肝肠量啊用的是25克啊。外面都能买得着，有有有包装的，有散装的，去调料店买哈。

这个黄豆酱油100克，腐乳汁儿180克。这也是为了什么呀？增香提色的啊，这个如果没有的话，就放点红曲米吧，曲酒160克啊，这个曲酒和白酒差不多。

但是这个曲酒啊曲子味儿比较大，做的是真香啊，最后啊再来20克的香油，不吃不放啊。我这是十斤的，你要在家做不了这么多，你就配料减半就行啊，配比给它减半，然后咱们给它抓一下，是按你这个配比做能不能翻车呀。

我说我都精准到课了，还能翻几遍。去年5金的时候做的香不香吗？你说这个好吃啊，可好吃就行呗。

按照我的我这个做，绝对不白吃肉的那种啊，好好抓一抓啊，都抓透它，全都给它拌匀了啊。然后咱们给它腌制一下子啊，腌多长时间，最起码一个小时啊，来往下坐，然后咱们准备点儿长衣啊，这长衣上面表面有盐，然后把这盐呢先给它洗掉，然后。

冲两遍啊，然后再泡一泡，千万不用温水啊，这玩意儿用凉水对汤衣啊多泡一会儿，大概40分钟，然后给它套在灌肠器上啊，然后这个底部然后给它打个死结。死结怎么打死结，这手比脚都不是我，不是我这么打的死机，对不对？劲儿这么大，对对劲儿吗？对，反正就打死你啊，我打挺好的感觉。

然后咱们现在开始看啊，一点一点往里拧就完事了，完了费点劲呗，是吧？这家伙够专业啊，必须的，眼睛看着像那么回事，是吧？这啥时候能吃上啊，这个做完就能吃，做完你就吃，不要这么着急。刮花糖之后啊，另一头咱们给它打成死结，哎，然后给它松弛一下啊，这么抓住抓住，然后再用这个针呢或者是牙签儿给它轻轻的爬下去啊。

然后呢给它翻过来啊，翻过来一样的啊，还是给它排下气啊，轻轻扎一下就行，全部完成了。我这个大概是。

五斤的还有一半，实在是做不下去了，然后一定要放在阴凉通风地方去晾啊，晾三天别太阳晒啊，我给你晒晒坏了，跟我可没关系。哎呀，妈呀还得三天呢，那你现在就要吃啊，那今天吃啥呀？今天有啥吃的啥的，方便还泡泡，那我再等你三天啊，三天之后不好吃，你瞅着啊。

嗯你好吃吗？加钱儿啊。