老式糖酥饼在家怎么做 酥香又好吃呢视频 老式糖酥饼在家怎么做 酥香又好吃呢

咱们家一个大姐啊，要看那个老式的糖酥饼，是好多年没吃了，真的应该是好多年没吃了。因为因为现在上外头买的不好，买了，没人整了，是不是啊？今天我就把我媳妇安排上了啊，你们多点点，是不是省得天天我做饭，我跟你说这个小酥饼，我跟你说特别好吃，就那个老式小酥饼整完之后变得特别酥。

就像我小的时候吃的那个小酥饼，对不对啊？咱们这是300克的面粉啊，咱们再加三克精盐，增加一下面的筋性啊。然后这是170克的50度左右的温水，咱们给它搅成面絮，50度左右的温水啊。

对了，这样的话就比较暖和。矫正西装之后，咱们给它放30克的猪油啊，猪油吗？对呀，那那不吃猪油了，是不是？那咱就可以放食用油啊，是不是啊？来点食用油。

哎，对，那不放油也不行，不放油也不行，这起酥的部分必须得放油啊，起酥是吧？对啊，一定说清楚了，咱们给他一个案板上多揉一会儿，别着急。今天啊这就是咱们说的水面。

面团儿，但是做酥饼的还需要个油面团儿。对，这事儿是真的，你知道吗？那必须的两个面团儿嘛，是不是这个面团儿呢？咱们是80克的食用油啊，就任何的油都可以。

然后呢，放150克的面粉给它揉成团儿就没事儿。这油面团儿团成一个面团儿，咱们油面团儿就和好了哈。

油量油量水面团儿分成100K的机子，油面的是50克的，现在正儿八经的来了啊，开始做饭了啊，来开始拿出一个水面上，咱们用手给它压扁它，然后呢包上一块油面，按照自己常用的手法，比如说包包子的是不是或者是糊口收拢的都可以啊，还有包进去也行，这忌口咱们也得往下摁一下。好，这个包书咱们完成了啊，案板上的咱们多来点面粉啊，然后放上记着给它摁点。

你这啥都用手，摁的，手不好使，我就感觉是长条形，看现在。咱们做的是什么开酥啊？这玩意儿开酥就是起酥啊，层次啊。

对，然后咱们给他这么折一下，再这么折一下看嘛，看好就从中间赶往上赶，从中间往下赶。对，咱们给它赶长赶薄，然后呢，从一头给它卷起来啊，卷的时候咱们注意一点，紧一点就行。

卷的越紧，是那个层次越多是吧？好，这个咱们书呢就开完了啊，这就是一个饼皮呗。对，饼皮这个功能吧，咱们调糖馅，两勺白糖，看见没有？两勺白糖啊，一勺白面，再来一勺黑芝麻，再来一勺白芝麻，芝麻都是熟的吗？那必须的，你那手指头是香的呀，至少说的这个饼皮哈，咱们给它对半切开，咱们看看里头层次啊。

哎呀妈呀这就是小层次是不是？哎，对了对了对了。记得咱们能做俩饼看看去啊。

然后呢咱们最好把这个饼这个边儿呢，咱们给它收一收啊，嗯再捏一下子，对，两边捏是吧？唉，对了，好，这个改一下，就这个就像赶脚皮似的吧啊怎么赶都行，可能是是吧，咋整都行，这个线是不是长线，这个线是不是啥线都行。哎，对，手指头还摁一下啊，然后呢慢慢慢慢的转，用虎口，慢慢慢慢给它收拢，让它一下子捏上了。

然后呢把这个记得摁下去开擀。嗯，我感觉其实豆沙馅儿也能好吃吧，也能好吃。

你这饭的肉，那么香，香味儿的也太多了，感觉感觉感觉感觉有点晕乎的啊。这小饼子就完事儿了，等着下锅烙就行了。

哎呀，来了，开始烙饼啊，现在终于还是能开始烙饼啊。咱们这屋里咱们先预热一下。

上面的油正常来讲吧，烙酥饼油得多一点啊。对，这个是真的啊，油少了它不起素。

对啊，好在板上咱们弄好的饼，一个一个给它排好啊，扣出个盖子，咱们小火烙啊，一面煎好，咱们那个番茄那一面啊，两头翻啊，没事，就勤翻着点，就是花点时间越勤快越容易一起做。最后给它烙成这两头金黄的中间鼓起来了就是好了啊。

哎呀，太漂亮了，小兵越聊越输来，这不就好了吗？看看这小饼层层出去，我捏一个，大家听听动静啊。哎呀哎呀，这家伙的哈，哎呦，我的天哪，这也太好了，这小品啊层层酥脆，都那细细的酥可香了。

这个我咱们再掰一个看看啊，唉从这头掰开了怎么哎呀。哎呀，这空间大，空间太漂亮了，看着舒服的很。

哎呀，真好，老好吃了，好多年都没吃到这样的糖酥饼了，我给你咬一口，你听着动静啊。哎呀，肚子里头是不是你光说这看着我都想吃，要是喜欢啥，你录我吃呗，我就记得是小的时候牵着我爷的手，就是为了要这个饼。

哎呀，哭的呀，那时候不给你买啊，现在条件不好啊，我觉得这个太好吃了。这个这个可劲儿吃，可劲儿吃啊，冰箱可劲儿吃，真的特别香，真好。