家用锅能炖烂筋头巴脑吗 软烂入味的筋头巴脑锅在家应该怎么做呢

这老爷们儿又开始研究吃的了啊，今天什么菜系啊，面条系称的可细可细的，这啥玩意儿，你知道是最早的呀，这不就鸡头巴脑吗？媳妇儿没吃过呀，我操媳妇儿吃能好吃吗？哎呀，妈你小时候真吃糠长大的，我不知道你还没吃过，没吃过。哎呀，妈呀，可怜了，我这鸡头巴脑啊，鸡头大1点块儿啊，用砖缩水，这样挺贵吧，那可比牛肉便宜多了。

我跟你说牛肉最便宜的还是最好吃的。哎呀，切成这样的大块啊，然后咱们来一点那个高度白酒给它抓住，知道不？去一下这个衣服和腥味啊，那你放这玩意儿还不太能吃了吗？没事，这玩意儿你一一受热就快挥发了，不影响。

听明白，我得好好撮合撮合啊，转过转过来，然后加上清水啊，多给它洗两遍，给它洗漂白漂白的，再准备点这个大块儿的葱姜蒜和干辣椒啊。然后一个卤料包，这玩意儿像土料店都有卖的啊，然后现在开始做，哎，开始来。

唉，这个不管什么肉啊，只要焯水的时候都是冷水下锅，然后呢给它放点料酒，这样呢就给它挤出血沫啊，开锅五分钟啊，咱们给捞出来，用温水洗啊，千万别用冷水啊，用冷水直接紧了是吧？对，那肉质发紧不容易烂啊，锅里面热点儿油，放葱姜蒜，干辣椒啊，小点火给它炒香，小点火嘛。对，火锅太大了啊，这发出它的香味儿，再加上一勺郫县豆瓣酱，再来一勺黄豆酱。

把这个所有的料啊都给它炒香，酱香味儿也给它炒出来，还是小点儿火啊，火不要太大。然后这时候呢，咱们放入刚才炒好的那个牛肉，然后炸点火，把那个肉里面那个水分都给它炒干。

这样的话呢它更入味好吃啊，然后喷入料酒，半勺生抽，找出来点老抽给他补。白色啊，再来上一点儿黄油，然后大点火，把这料香味儿啊，还有这个呃酱的香味儿全都给它炒成融合了啊。

现在看着就挺好，是不是没吃呢？一吃更香，我靠，这功夫注意了啊，一定要往里面加开水。这样的话呢可以那个加速它的成熟啊，然后再把这个卤料包给它放里头调味啊，来点清洁剂和胡椒粉。

这个盐呢咱们少放一点儿，因为咱们这两个酱啊，它比较咸。行了，这会儿盖着盖子啊，小火炖了一个半小时，高压锅40分钟啊，别忘了先到了咱们这块儿再看一看啊。

这汤啊都变成非常浓了，看到没？一看就烂糊了，是不是非常非常烂。来，现在可以出锅了啊，来吧，看看兄弟好了吗？就这个啊必须配点青菜往里算啊，这配的小酒是大金头那一条，太美了，软烂软烂的，对不对啊？开始啊吃饭啊，青菜必须配上，再来点面条吧，这也太好了。

哎呦，怎么样，香吗香吗？我跟你说这一顿热乎的，那必须的那的。哎呀，我大哥们大哥们啊，哎呀哎呀，真馋人呢，这玩意儿你吃啥不行啊，你泡米饭泡面条子，你这不是正经的牛肉面吗？不是你会吃啊啊啊啊，不是你会不会有时候不吃吃面条，我这汤太好了。

哎呀，妈呀，这家伙哼哼哼哼哼哼哼哼哼哼哼哼哼。