炸鸡怎么炸的外酥里嫩 炸鸡在家怎么做才能外面香酥里面鲜嫩多汁呢

哎，老公，你知道吧？最近跟大师学个菜，你还跟大师学菜，不是跟我学的吧，炸鸡腿儿怎么样？是炸鸡腿儿啊？哎呀，妈呀，这西藏西藏的，你得搁外酥里嫩呢吧。这玩意儿呢你尝啊，我可不敢吃我，你信不信？我敢说你话都别扎手，不可能。

你看看看看雪山呢，这玩意儿都没咋整。哎呀，妈呀妈呀，这玩意儿你这这咋整啊，你故意的想吃炸鸡了，还有没有了，我给你做点来，要有啊，要来再做一个。

这一天查了就说查了整这玩意儿没用的，这个大哥来吧，开始炸鸡啊，不是我喜欢这么做的，咱也不知道是哪个老师说的，那玩意儿说他也不好吃啊。那个炸鸡啊，不管是鸡翅也好，还是鸡腿也好，都可以啊。

咱们给它清洗干净之后呢，用牙签给它扎一下子，这样方便入味儿啊，用刀切不更好吗？还是用刀切吧，破坏它。你炸的时候吧，特别干嘛不容易，干嘛把容易干干了是吧？它不好吃了，用牙签儿就行啊，现在开始腌制啊，然后咱们加点儿大块的葱姜，料酒，一勺生抽，一勺油，一斤的肉啊，加上十克奥尔良腌料。

然后呢咱们给它抓匀啊，抓的时候多抓一会儿，一定呢就感觉说抓黏了，这样的话呢才能起起到那个就是腌制的效果啊，就入味儿的呗，是吧？对你这不放盐呢，啥也不用放。2016就够了啊，但是别放多放多，这玩意太闲，然后抓匀以后呢，咱们开始煎制30分钟，最少30分钟啊。

好嘞，来接着往下做啊，很多人都出去买过那个炸鸡裹粉吗？今天我给大家分享一下啊，特别简单，而且非常好吃啊。但是需要两个货啊，这是第一个。

然后咱们准备面粉100克，再准备淀粉100克啊。这个可以根据就是说你的那个食材有多少，然后咱们添加就是一比一的面粉和淀粉，什么淀粉啊，什么淀粉都行，不挑啊。

然后呢，再加入牛奶120克，这个牛奶不喜欢的可以换成水啊，再来两颗鸡蛋，然后再少来点儿精盐和食材香啊。这样的话咱们吃的口感不仅酥脆，而且还香呢，给它调匀啊，调匀呼来。

最后啊咱们把这个面部啊调成这样的程度啊，一条线T的一条线是吧？这样就可以了。然后咱们下面再调一个数啊，3户3户没办法啊，这个东西你要想好吃就得麻烦点面粉啊，150克，然后再来淀粉啊，还是什么淀粉都行。

同样150克再少了点精盐、胡椒粉啊，给它拌匀一个西红柿，一个干货呗，是吧？这两个货吧，缺一不可，要不然你炸那玩意儿还得不好吃呢。哎这个呢咱们这个鸡啊也腌好了，然后咱们先沾上这个稀糊啊，然后再沾上这个干货。

詹干货的时候，一定记得用手转一转啊，转一转啊，对你去抓一抓，转一转。它到最后的话它能起来，而且还能粘的比较均匀啊，然后再给它抖一抖。

看了吗？这一个就完事了，漂亮翰林出来了吗？好，再来一个啊，还是先拆西裤啊，然后娶了果的时候别太厚了啊，稍微薄一点啊。然后在火上这个干货还是抓一抓啊，抓的时候呢就是说抓的谨慎一点儿吧。

哎然后这样的话呢，它起的起的好啊，然后再抖一抖，你看这里面又起来了是吧？好，这是第二个来吧，全部完成，现在开始啥？哎呀，妈这点活干就完了，你也能来开始啊，炸的时候油温别太高啊，咱们往里面放一下看看啊，冒花了看这样子就行了。大概是四层油温，咱们一块往里面下啊，油温不能太高是吧？对，咱们油温低一点，先把它里面给炸的时候，刚下锅，炸的时候千万不要去翻动啊，让它定型。

定型以后的时候咱们再翻动，轻轻的碰啊，就把外面的这层面粉啥的给脱了掉了。我跟你说扎了以后不干什么火的小火啊。

炸成什么样啊？刚开始咱们下锅的时候，它是粉底的，然后怎么飘起来了？唉，就说明这里边已经熟了，然后咱们给它捞出来啊。唉，小样啊，看着还行吧，不错啊，鱼纹身膏啊，大概是60公分，咱们得复杂一下，好吧，那为啥扎两遍呢？第一遍呢咱们是于文姬，咱们给他夹手。

于文高，咱们把它炸酥炸脆，然后炸的时间别太长了，炸开十几秒，看到没有？上色了，飘起了，这个捞出专门了啊。好，来吧，看看这不就好了吗？看看这个离子对吧？啊，你也行，哎呀哎呀，行吧，太粗了是吧？哎，看里头啊，那鲜嫩度这个看看哎呀，这还好烫手啊，女士，炸鸡翅根儿，然后炸鸡翅炸鸡儿啊，炸鸡儿啊，哎呀走不下去吧。

那个猪里面真的不是嗯嗯好吃吧。哎我跟你说这也太香了吗？一点都不明白的，好吧。

哎呀，老公，就你这喳叽喳的，真不是盖的那你看看你从哪学的呀？我跟你结婚之前，你不知道吧，我处了对象，她家就是卖炸鸡的那后来咋不说了呢？她家就是一个被告啊，你要是光头强的配方哪去了，那还挺好。就这样的，我的你去换配方去了，那你。